Как замариновать вкуснейшие баклажаны.
:s[sd]:Не так давно мой любимый муж сделал для себя сенсационное открытие — а баклажаны то оказывается вкусные! Хотя до этого на дух их не переносил. А началось все с того, когда я однажды добавила их в рагу, с тех пор и «понеслась душа в рай». И вот однажды вычитала я где-то рецепт маринованных баклажан «под грибы» и решила порадовать любимого, да и себя не обидеть. А т.к. в моем положении такими блюдами увлекаться не стоит, то все благополучно умял любимый муж, расхваливая при этом свою хозяйку жену. Так вот, вернемся к нашим баклажанам.:f[sd]:
:s[mt]:
- Баклажаны — 1 кг.
- 2-3 луковицы.
- 1 головка чеснока.
- Не полный стакан холодной воды.
- 50 гр. масла подсолнечного.
- 50 гр. уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу)
- 1 ч.л. соли.
- Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу).
:f[mt]:
:s[st]:
-
Баклажаны моем, режем на 8 частей, можно и мельче, если крупные.
-
Солим их и оставляем на час-полтора, чтоб ушла горечь.
-
А тем временем готовим маринад для наших синеньких. В воду добавляем наше масло, соль, перец и лаврушку, доводим до кипения и только потом вливаем уксус. Заметьте, что уксус не должен кипеть. Откладываем маринад в сторону до полного остывания.
-
Лук чистим и режем его тоненькими полукольцами, чеснок тоже надо мелко порубить.
-
Разогреваем сковороду и слегка обжариваем наши баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь.
-
Затем баклажаны пересыпаем луком и чесноком, заливаем их охлажденным маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 дня.
-
Через 2 дня достаем готовый продукт из холодильника и наслаждаемся отличной закуской, которая, кстати, по вкусу очень напоминает грибы. Приятного аппетита.
:f[st]:
:s[nt]:
- В принципе, баклажаны можно кушать уже и на следующий день(я просто не удержалась, чтобы не попробовать), хотя через 2 дня они действительно намного вкуснее.
:f[nt]:
