Как приготовить простую пиццу - пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

:s[sd]:

Один знакомый итальянец однажды мне сказал, что пицца – это просто пирог, а вкус ему придает фантазия повара. Есть даже такая разновидность – русская пицца. Я была очень удивлена, когда узнала, что это самый обычный открытый черничный пирог. Исходя из этого, я пришла к выводу, что сделать итальянскую пиццу можно легко на русской кухне. Ниже в пошаговом рецепте с фото я расскажу, как приготовить вкусную и простую пиццу в духовке. :f[sd]:

:s[mt]:

• Для теста:
• Сметана – 150 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль, сахар – по 1 ч. ложки;
• Сода пищевая – 1 ч. ложка;
• Мука – сколько возьмет;
• Для начинки:
• Фантазия;
• Чеснок;
• Сыр;
• А в моем случае, что завалялось в холодильнике Помидоры – 2 шт.;
• Перец болгарский – 1 маленький;
• Фарш – 200 г.;
• Соус томатный – 2 ст. ложки;

:f[mt]:

:s[st]:

• Для начала заведем тесто. Все очень просто. Необходимо смешать все ингредиенты в пластичную массу. Соду в кисломолочные продукты (сметана, кефир) не гасят. Муки надо столько, что бы тесто можно было растянуть, но при этом оно не было каменное.

• Дайте тесту отдохнуть.

• За это время приготовим ингредиенты для начинки и прогреем духовку. Режем томаты колечками, перец по вкусу. Чеснок мелко рубим, но не толчем, иначе весь сок и запах испортятся до конца приготовления. Если вы не любитель чесночного амбре или есть причины его не употреблять, а пицца без чеснока не пицца, то используйте чесночный порошок. Запах будет присутствовать, а неприятный выхлоп отсутствовать. Сыр надо натереть на терке.

• На смазанный маслом противень выкладываем тесто и растягиваем его руками. Если любите тонкую пиццу, то раскатайте почти в прозрачный слой. Но не переусердствуйте, а то, оно может порваться и начинка вытечет.

• Делаем ободок. Для этого просто защипываем или закатываем края.

• На готовую основу намазываем томатную пасту, затем выкладываем помидоры и перцы. Солим. Не посоленные томаты не дадут сок и будут долго пропекаться. Соль ускорит процесс.

• Далее применяем фантазию. В качестве начинки может быть все, что угодно: колбаса, грибы, оливки, корнишоны, даже сырая натертая на терке картофелина. В моем случае – это не большой кусочек фарша. Так как его мало, распределяем его равномерно по всей поверхности.

• Заключительные слои: чеснок и сыр.
• Следующий этап в приготовлении пиццы по простому рецепту: ставим ее в духовку на 200 ° С, примерно на 10-15 минут. Сильно загорелым тесто быть не должно. Проверить готовность можно спичкой. Если воткнуть ее в бортик пиццы, то она должна выйти из него абсолютно сухая. Значит тесто пропеклось.
• Достаем лист с пиццей и даем ей чуть-чуть приостыть. Буквально 5 минут. За это время лист (противень) снизит свою температуру, и дно пиццы немного затвердеет. Так снять ее с листа будет совсем элементарно. Слегка стукните листом по столу и пицца сползет.

• Режем ее на куски, и едим пока горячая.
• В пиццериях часто подают соус к пицце в бутылках. Я его делаю в соуснике, так как нет у меня насадки на бутылку. Для соуса необходимы: перец красный, имбирь, ароматная трава.

• Берем всего по чайной ложки и добавляем полстакана масла. В моем случае это подсолнечное. Даем такому соусу настояться, хотя бы час. На этом заключительном шаге вкусная и простая пицца, приготовленная в домашних условиях готова! Приятного аппетита!

:f[st]:

:s[nt]:

• Соус для пиццы, несмотря на обилие специй, острый, но не жгучий. Так как масло не растворяет в себе эти ингредиенты, а только напитывается их вкусом. Хранить такой соус можно в холодильнике полгода. Чем дольше он стоит, тем вкуснее.
• Если вы любите воздушную пиццу, тогда можно сделать тесто чуть гуще, чем на оладьи и выпекать пиццу в форме со съемными бортами. В этом случае ободок пиццы образуется самостоятельно.

:f[nt]: