Как приготовить простую пиццу - пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
:s[sd]:
Один знакомый итальянец однажды мне сказал, что пицца – это просто пирог, а вкус ему придает фантазия повара. Есть даже такая разновидность – русская пицца. Я была очень удивлена, когда узнала, что это самый обычный открытый черничный пирог. Исходя из этого, я пришла к выводу, что сделать итальянскую пиццу можно легко на русской кухне. Ниже в пошаговом рецепте с фото я расскажу, как приготовить вкусную и простую пиццу в духовке. :f[sd]:
:s[mt]:
- Для теста:
- Сметана – 150 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Соль, сахар – по 1 ч. ложки;
- Сода пищевая – 1 ч. ложка;
- Мука – сколько возьмет;
- Для начинки:
- Фантазия;
- Чеснок;
- Сыр;
- А в моем случае, что завалялось в холодильнике Помидоры – 2 шт.;
- Перец болгарский – 1 маленький;
- Фарш – 200 г.;
- Соус томатный – 2 ст. ложки;
:f[mt]:
:s[st]:
-
Для начала заведем тесто. Все очень просто. Необходимо смешать все ингредиенты в пластичную массу. Соду в кисломолочные продукты (сметана, кефир) не гасят. Муки надо столько, что бы тесто можно было растянуть, но при этом оно не было каменное.
-
Дайте тесту отдохнуть.
-
За это время приготовим ингредиенты для начинки и прогреем духовку. Режем томаты колечками, перец по вкусу. Чеснок мелко рубим, но не толчем, иначе весь сок и запах испортятся до конца приготовления. Если вы не любитель чесночного амбре или есть причины его не употреблять, а пицца без чеснока не пицца, то используйте чесночный порошок. Запах будет присутствовать, а неприятный выхлоп отсутствовать. Сыр надо натереть на терке.
-
На смазанный маслом противень выкладываем тесто и растягиваем его руками. Если любите тонкую пиццу, то раскатайте почти в прозрачный слой. Но не переусердствуйте, а то, оно может порваться и начинка вытечет.
-
Делаем ободок. Для этого просто защипываем или закатываем края.
-
На готовую основу намазываем томатную пасту, затем выкладываем помидоры и перцы. Солим. Не посоленные томаты не дадут сок и будут долго пропекаться. Соль ускорит процесс.
-
Далее применяем фантазию. В качестве начинки может быть все, что угодно: колбаса, грибы, оливки, корнишоны, даже сырая натертая на терке картофелина. В моем случае – это не большой кусочек фарша. Так как его мало, распределяем его равномерно по всей поверхности.
- Заключительные слои: чеснок и сыр.
- Следующий этап в приготовлении пиццы по простому рецепту: ставим ее в духовку на 200 ° С, примерно на 10-15 минут. Сильно загорелым тесто быть не должно. Проверить готовность можно спичкой. Если воткнуть ее в бортик пиццы, то она должна выйти из него абсолютно сухая. Значит тесто пропеклось.
-
Достаем лист с пиццей и даем ей чуть-чуть приостыть. Буквально 5 минут. За это время лист (противень) снизит свою температуру, и дно пиццы немного затвердеет. Так снять ее с листа будет совсем элементарно. Слегка стукните листом по столу и пицца сползет.
- Режем ее на куски, и едим пока горячая.
-
В пиццериях часто подают соус к пицце в бутылках. Я его делаю в соуснике, так как нет у меня насадки на бутылку. Для соуса необходимы: перец красный, имбирь, ароматная трава.
-
Берем всего по чайной ложки и добавляем полстакана масла. В моем случае это подсолнечное. Даем такому соусу настояться, хотя бы час. На этом заключительном шаге вкусная и простая пицца, приготовленная в домашних условиях готова! Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:
- Соус для пиццы, несмотря на обилие специй, острый, но не жгучий. Так как масло не растворяет в себе эти ингредиенты, а только напитывается их вкусом. Хранить такой соус можно в холодильнике полгода. Чем дольше он стоит, тем вкуснее.
- Если вы любите воздушную пиццу, тогда можно сделать тесто чуть гуще, чем на оладьи и выпекать пиццу в форме со съемными бортами. В этом случае ободок пиццы образуется самостоятельно.
:f[nt]:
