Как приготовить мясо (свинину) запеченное в рукаве в духовке
:s[sd]:
Иногда хочется приготовить что-то вкусненькое, но при этом совершенно нет времени возиться со сложными рецептами. Как раз на такой случай и рассчитан рецепт запекания мяса в рукаве в духовке, позволяющий очень просто приготовить нежное, ароматное и вполне диетическое мясо. :f[sd]:
:s[mt]:
- Кусок мяса 0,7-1,5 кг.
- Соль.
- Молотый перец.
- Сухие травы-специи.
- Рукав для запекания.
- Ножницы.
- Форма для запекания или противень.
:f[mt]:
:s[st]:
-
Приготовьте кусок мяса до 1,5 кг. Слишком крупный кусок брать не стоит, поскольку он не промаринуется и внутри получится безвкусным. Лучше, если это будет свинина, но говядина тоже вполне годится. Вымойте мясо и высушите полотенцем.
-
Нам понадобятся 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка любого молотого перца и 1 столовая ложка специи «Французские травы» или «Прованские травы», которые продаются в отделах специй. Первый раз лучше использовать именно эти травы, чтобы понять вкус блюда, а затем, с опытом, можно менять их по своему вкусу. Я иногда вместо этих трав применяю сушеный базилик.
-
Смешайте соль, перец и травы, чтобы проще было натереть ими мясо.
-
Хорошенько натрите кусок мяса полученной смесью.
-
Отрежьте полосу рукава для запекания длиной, в два раза превышающей размеры куска мяса.
-
Сначала разложите отрезанную полоску рукава в форме для запекания или просто на противне, а затем внутрь рукава уложите кусок мяса так, чтобы он оказался посередине.
-
С двух сторон закрепляем рукав клипсами или завязками (тем, что находится в комплекте с рукавом). Оставляем мясо в таком виде мариноваться минимум на 2 часа.
-
Через 2-3 часа ставим мясо в духовку, температура все время поддерживается невысокая (около 150 градусов). Запекаем мясо в течение 2 часов. Если вы впервые пользуетесь рукавом для запекания, не пугайтесь, если рукав надуется, как шарик.
-
Через два часа разрезаете рукав и получаете мягкое, ароматное мясо.
-
Выкладываем и едим с любым гарниром, а остывшее запеченное мясо может с успехом заменить ветчину на бутербродах. Приятного аппетита!
:f[st]:
:s[nt]:
- 2 часа обычно хватает, чтобы запечь самое жесткое мясо. Время запекания можно сократить по вашему усмотрению до 1,5 часов.
- Разумеется, вы можете усовершенствовать этот рецепт по своему усмотрению: нашпиговать постное мясо кусочками сала или морковкой, можно натереть кусок мяса чесноком. Приведенный вариант является самым простым вариантом. Мы искренне надеемся, что наш рецепт с фото помог вам ответить на вопрос: как приготовить мясо в рукаве.
:f[nt]:
