Привычка или зависимость. Почему мы так любим вредную пищу?
Шоколадки, мороженое, бургеры, картофель фри, торты, чипсы, сухарики — такие разные продукты питания, но объединяет их одно — вред для организма. Почему же мы их тогда так любим?
Мало того, что из-за увлеченностью вредной пищей мы набираем лишние килограммы. Также она приводит к диабету, кариесу, ожирению, одышке. Повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже злокачественных образований. Ставки так высоки, а мы всё-таки не можем отказать себе в удовольствии. Любовь к вредной еде — это привычка или зависимость? Ученые сходятся во мнении, что оба варианта ответа будут правильными.
Гормоны
Начнём со сладенького. Употребление десертов способствует активной выработке гормона радости — эндорфина. А разве человеку не хочется быть счастливым и в добром расположении духа как можно чаще? Так и возникает непреодолимая тяга к сладкому 24 часа 7 дней в неделю. Особенно эта проблема актуальна среди женщин, которые по своей натуре очень эмоциональны и зависят от перепадов настроения.
Глутамат натрия
Глутамат натрия — это опасное химическое соединение, которое усиливает вкус еды и вызывает зависимость. Стоит ли удивляться, что почти весь фастфуд и вредная еда из супермаркетов содержит его? К слову, глутамат натрия не только побуждает есть все больше и больше сладкой и соленой пищи, что приводит к ожирению. Для организма это соединение является настоящей отравой.
Около 5 лет назад в одной из украинских школ учитель химии проводил эксперимент, чтобы продемонстрировать детям вред junk food. В течение 20 дней он кормил лабораторных крыс составом с глутаматом натрия, который имитировал чипсы и сухарики. В результате на 20-й день некоторые животные скончались от проблем с печенью, другие же просто ослепли и облысели. Жестоко, но очень показательно.
Впрочем, диетологи считают, что даже здоровая еда таит в себе скрытую угрозу. К примеру, не рекомендуется употреблять в пищу каждый день, казалось бы, такой полезный плод, как авокадо.
Источник фото: pixabay.com
