блюдо из мясаВ преддверии мужского праздника мы начинаем планировать, какие же кулинарные изыски поставить на торжественный стол. Мужчины, как известно, предпочитают мясные блюда. Сегодня мы предлагаем вам очень оригинальное и необычное блюдо, его подают в китайских ресторанах – мясо в кисло-сладком соусе. Но мы приготовим его в домашних условиях, и можете не сомневаться, ваши родные будут просить это блюдо как на праздники, так и в будние дни. Вам понадобится самый обычный набор продуктов в необычном сочетании.

Свинина в кисло-сладком соусе

Необходимые ингредиенты:

  • свиная мякоть – 600-700гр
  • соевый соус – 4 ст. л.
  • яйца куриные – 3 шт
  • мука – 0,5 стакана
  • лук – 1 шт
  • натуральная томатная паста – 3 ст. л.
  • уксус (винный или яблочный) – 1 ст. л.
  • сахар – 4 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. свиную мякоть нужно тщательно промыть под проточной водой, срезать прожилки и плёнки;
  2. теперь нужно нарезать мясо небольшими кусочками и хорошо отбить деревянным молотком;
  3. в глубокую миску наливаем соевый соус, опускаем туда свинину, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 40-50 минут;
  4. готовим кляр для жарки: 3 яйца нужно соединить с мукой, посолить и добавить специи. Смесь взбить с помощью миксера или блендера, чтобы полностью избавиться от комочков;
  5. каждый кусочек свинины обмакиваем в эту яичную смесь со всех сторон и кладём на разогретую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом;
  6. дно тарелки застилаем бумажным полотенцем и выкладываем на него поджаренные куски мяса, для того чтобы лишний жир впитался;
  7. теперь пришла очередь кисло-сладкого соуса. Для его приготовления нужно лук порезать полукольцами и пропассеровать до золотистого цвета в подсолнечном масле;
  8. когда лук будет готов, добавляем к нему томатную пасту, вливаем уксус и перемешиваем. Всыпаем необходимое количество сахара. Если соус получается слишком густым – добавьте небольшое количество воды;
  9. складываем мясо в кляре в кастрюлю, заливаем приготовленным соусом и тушим на слабом огне в течение 10 минут.

приготовление свинины

Мясо курицы в кисло-сладком соусе

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 400 гр.
  • лук – 1 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • морковь – 3 шт
  • соевый соус – 50 гр
  • мёд – 1 ч. л.
  • крахмал – 2 ст. л.
  • уксус (яблочный или винный) – 10 гр
  • перец болгарский – 1 шт

Способ приготовления:

  1. куриное филе необходимо нарезать соломкой, сложить в миску, залить соевым соусом и мариновать в течение 20 минут;
  2. лук режем полукольцами, морковь тонкими полосками, а болгарский перец кубиками. Чеснок можно потереть на тёрке или же мелко нарезать;
  3. кладём курицу на сковороду и жарим на достаточно большом огне, постоянно помешивая. Затем в сковороду добавляем измельчённую морковь;курица на сковороде
  4. крахмал нужно размешать  с водой и ½ часть вылить к курице на сковороду. Добавить чеснок, винный уксус и мёд. Всё тщательно перемещать;
  5. высыпаем в сковороду лук, через 3-4 минуты отправляем туда болгарский перец и оставшийся крахмал;
  6. теперь можно немного убавить огонь и оставить мясо томиться с овощами примерно на 30 минут.

На гарнир к мясу в кисло-сладком соусе прекрасно подойдёт отваренный рис или картофель.готовое блюдо