Что может быть лучше, чем сочное ароматное мясо с вкусным гарниром? Гречневая крупа – это не только сытный, но и полезный гарнир, который прекрасно сочетается со свининой, говядиной, бараниной, птицей и даже рыбой! Предлагаем вашему вниманию лучшие способы приготовления гречки с мясом на каждый день!

Рецепт 1

Приготовить гречку с мясом в мультиварке не составит особого труда. Чудо-машина сделает практически всю работу за вас, а вам останется лишь накрыть на стол и угощать домашних сытным кушаньем!

Необходимые ингредиенты:

  • ядрица гречневая – 1 стакан
  • лук репчатый – 1 шт
  • морковь – 2 шт
  • свинина – 300 г
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.
  • специи – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Крупу перебрать и промыть под краном до чистой прозрачной воды.
  2. Луковую головку почистить и мелко нашинковать. Установить режим «Выпечка» или «Жарка» (в зависимости от модели) и обжарить лук до золотистого цвета.засыпаем овощи
  3. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить в чашу, когда лук станет золотистым.
  4. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками, как для плова. Добавить в чашу, перемешать и готовить под закрытой крышкой минут 20, периодически помешивая.
  5. Засыпать ровным слоем крупу и залить подсоленной водой из расчета одна часть гречки на две части воды.добавляем мясо
  6. Добавить специи, закрыть крышкой и установить режим «Гречка» или «Плов». Готовить до сигнала.

Перед подачей на стол перемешать и обильно посыпать зеленью.
готовое блюдо

Рецепт 2

Этот рецепт хорош тем, что для него можно использовать абсолютно любое мясо – говядину, свинину, баранину и т.д. Главное – правильно приготовить рассыпчатую крупу. Приготовьтесь записывать рецепт вкуснейшей гречки с мясом.

Необходимые ингредиенты:

  • крупа гречневая – 1 стакан
  • свинина без кости – 300 г
  • луковица – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • специи – по вкусу
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • аджика – 1 ст. л.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Способ приготовления:

  1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  2. Свинину обмыть, просушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками, смешать с луком и специями и выложить на разогретую сковороду.мясо со специями
  3. Тушить под закрытой крышкой, время от времени помешивая и по необходимости добавляя немного воды.
  4. Пока тушится филе, промыть и отварить ядрицу до готовности. Чтобы она получилась рассыпчатой, предварительно прокалите зерна на сухой сковороде. Воды наливать в пропорции: 1 часть крупы на 2 части жидкости.готовим мясо
  5. Морковь почистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к мясу.
  6. За 10 минут до готовности положить в сковороду ложку аджики, влить немного воды, перемешать и накрыть крышкой.

Такая сочная подлива сделает гарнир сочным и ароматным. Чтобы он получился более нежным, в готовую крупу можно положить кусочек сливочного масла.
добавляем подливу

Рецепт 3

Еще один рецепт гречки с мясом понравится любителям остренького. Этим блюдом можно покорить любого мужчину, у которого путь к сердцу лежит, как и положено – через желудок.

Необходимые ингредиенты:

  • говядина без кости – 700 г
  • крупа гречневая – 2 стакана
  • лук репчатый – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • острый маринад для мяса – 100 мл
  • соль – по вкусу
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.

мясо и маринад

Способ приготовления:

  1. Филе порезать на маленькие кусочки и залить маринадом. Его можно купить или сделать самостоятельно, смешав томатную пасту, острый перец, уксус и специи.
  2. Хорошенько перемешать и накрыть фольгой. Оставить на час, чтобы говядина как следует замариновалась.
  3. Овощи нарезать небольшими кубиками.
  4. Замаринованную говядину выложить в раскаленное на сковороде масло и слегка обжарить.
  5. Добавить овощи, перемешать и тушить под закрытой крышкой 15 минут.добавить овощи
  6. Влить в сковородку стакан холодной воды, перемешать содержимое, закрыть и убавить огонь до минимума. Тушить 40-50 минут, периодически помешивая.
  7. Пока готовится филе, зерна перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг.
  8. За 20 минут до готовности говядины, высыпать ядрицу и разровнять по поверхности.
  9. Залить двумя стаканами кипятка, закрыть сковороду, увеличить огонь до закипания воды. Когда появятся первые пузырьки, убавить мощность до минимальной и готовить, пока не уйдет вся жидкость.

приготовленная гречка

Рецепт 4

Готовили когда-нибудь плов? А как насчет плова из гречки с мясом? Рецепт этого блюда особенно популярен в Узбекистане, где давно придумали множество его вариаций. Предлагаем вам попробовать нечто совершенно новенькое и пополнить свой кулинарный запас.

Необходимые ингредиенты:

  • крупа гречневая – 2 стакана
  • свинина – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • морковь -2 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • приправа «Для плова»
  • масло сливочное – 60 г
  • масло подсолнечное – 50 г
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе порезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом подсолнечном масле до румяной корочки.
  2. Луковицу почистить и мелко нашинковать, добавить к мясу и перемешать.
  3. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Отправить в казан и перемешать ингредиенты. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.тушим мясо с овощами
  4. Добавить соль, специи и хорошенько перемешать.
  5. Зерна перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг выложить ровным слоем поверх свинины с овощами.
  6. Аккуратно влить 4 стакана воды, очистить зубчики чеснока и воткнуть их в крупу.добавить гречку
  7. Готовить под закрытой крышкой на медленном огне до полного выпаривания воды.

Такой плов лучше всего делать в казанке, тогда блюдо получится рассыпчатым и сочным, как и положено настоящему узбекскому плову!
готовый плов

Рецепт 5

Гречка с мясом в горшочках всегда будет кстати на праздничном столе или в любой будний день. Устройте своей семье незабываемое пиршество «до отвала»!

Необходимые ингредиенты:

  • ядрица гречневая – 2 стакана
  • свинина – 500 г
  • репчатый лук – 1 шт
  • морковь -1 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • масло подсолнечное
  • лавровый лист – 3 шт
  • перец душистый (горошек) – 6 шт

Данное количество ингредиентов рассчитано на три большие порции.

Способ приготовления:

  1. Филе порезать на крупные кусочки и обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки. Распределить по горшочкам.готовим филе
  2. Лук нарезать полукольцами и выложить поверх мяса.
  3. Морковь нашинковать колечками и обжарить в масле. Выложить в горшки.нашинкованная морковь
  4. Сверху присыпать специями, солью, положить по лавровому листику, зубчику чеснок и двум горошинам перца. Налить немножко воды и поставить в разогретую до 180С духовку на час.
  5. Крупу промыть, откинуть на дуршлаг и разложить по горшочкам, когда свинина станет мягкой.
  6. Залить кипятком и отправить в духовку на 15 минут. Когда время истечет, дать блюду настояться еще 20 минут.

гречка в горшочке