Как приготовить курочку по-домашнему

Описание вопроса
Как приготовить курочку по-домашнему

Это блюдо незамысловатое. Готовится довольно просто. Вся возня заключается лишь в том, что нужно разрезать ножки и крылышки на части, смешать с приправами и замариновать на ночь. Готовится курочка быстро. Порция получается не самая большая, но на семью из трех человек хватит, что называется, за глаза и за уши.

Вам понадобится
  • Курочка — конечности (1 ножка, 1 крылышко)
  • Немного лука
  • Приправы
  • Томатная паста
  • Сливки

Пошаговое решение
  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Чтобы курочка готовилась быстрее, крылышки я разрезаю на 3 части по суставчикам. Кто не любит краешки, можно выбросить. Я не выбрасываю.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Ножку так же делю на голень и бедро по суставу. Затем голень и бедро разрезаю еще на две части по середине косточки.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Мясо укладываю в глубокую емкость. Посыпаю сладким красным перцем.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Прекрасно сочетается с мясом черный перец. Он дает легкую приятную остринку и аромат. У нас продается уже готовый черный перец крупного помола.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Примерно такую щепотку (довольно добрую), отправляем к мясу. Если нет такого перца, то можно обычные горошинки порезать ножом на разделочной доске пополам, а потом половинки еще раз пополам. Делается это довольно легко.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Нежный пряный аромат придаст блюду кориандр. Он хоть и есть в смеси большинства приправ для мяса, но я подбавляю отдельно, чтобы усилить аромат.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Солим мясо, лучше солью крупного помола, немножко добавляем сахарку и хорошенько растираем курочку со специями.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Затем я добавляю приправу для курицы. Обычно все приправы такого плана одинаковые и содержат в составе стандартную смесь. Можно отделать просто куркумой, чтобы придать аппетитный золотистый оттенок и сладко-пряный аромат.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Чайную ложку с горкой выбрасываем на мясо.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Столько же добавляем томатной пасты или кетчупа.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Перемешиваем курицу еще раз и вливаем в нее сливки так, чтобы прикрыть до верха.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    Миску с мясом отправляем в холодильник на ночь или на сутки. Перед готовкой курицу перекладываем в жаропрочную посуду — стеклянную или керамическую и отправляем в духовку или СВЧ. Я готовлю курочку в микроволновой печи под крышкой на мощности 600 Вт около 20 минут. Перед термообработкой к мясу добавляю лук, нарезанный полукольцами.

  • Как приготовить курочку по-домашнему

    На выходе получается нежное и пряное куриное мясо, которое можно откусывать губами. А если мин. за 5 до окончания готовки открыть крышку, то вы получите хрустящую корочку.

Обратите внимание
  • Курица готовится действительно быстро, если готовить ее при помощи микроволн. Пока вы возитесь с гарниром, курочка как раз поспеет. Если будете готовить в духовке, то время значительно увеличивается. Если хотите получить соус, до сливок можно добавить больше. В любом случае, если будете готовить мясо в СВЧ, то жидкость и крышка обязательно должны присутствовать, а то получите сушеную куру на выходе, что кстати тоже не плохо — к пиву замечательная закуска.

  • Автор: ВЕлена
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 56
  • Сообщений: 72
  • Статей: 15

Схожие публикации

Сообщения

Хлеб размочить в молоке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйцо очистить, разрезать поперек на 2 части, вынуть желток, растолочь с ломтиком хлеба, добавить соль, перец и зелень петрушки. Наполнить полученным фаршем яичные белки.

0