Как правильно чистить камбалу

Описание вопроса
Как-то пару недель назад пришел мой муж домой, сообщив радостную новость, что принес мне очень полезную рыбу, но названия ее не помнит.Оказывается, все на работе ее брали, ну и он решил порадовать меня.Глянула я на нее — с виду похожа на камбалу, но он сказал, что не так она называется.Ходил-ходил, и тут его «пробило» — «глосики», ну та же камбала, только название другое.Разморозила я ее е давай чистить, как обычно мы чистим любую рыбу, но эти мелкие «камешки» на спинке никак не поддавались обработке, я уже нервничать стала и упрекать мужа, что это он мне принес.Провозившись около часа с тремя рыбками, я достигла кое-какого результата, порезала на куски и пожарила — но как-то не очень она получилась у меня.А еще одну рыбку я просто забросила в холодильник — «до лучших времен».И вот 2 дня назад пришел его час — этого одинокого глосика, но чистила я его уже совсем по-другому, и могу сказать, что не все так печально, как было в первый раз. Итак, как правильно чистить камбалу для жарки? Статья с пошаговыми фото и видео:
Вам понадобится
  • «глосики» или камбала, как ее правильнее называть (у меня он был совсем один).
  • острый нож.
  • разделочная доска.
  • ножницы для разделки рыбы.

Пошаговое решение
  • Как правильно чистить

    Размораживаем рыбу, тщательно моем ее.

  • Как правильно чистить

    Отрезаем ножницами плавники, хвост и голову.Вынимаем внутренности из нашего «глосика», замечу, что их очень мало.

  • Как правильно чистить

    Дальше поддеваем ножом шкурку и пытаемся ее аккуратно снять.

  • Как правильно чистить

    Снимаем шкурку полностью и в результате у вас есть небольшая рыбная тушка, готова к приготовлению.Правда, у меня получилось не очень аккуратно, зато не надо выковыривать «камешки».

Обратите внимание
  • Шкурку можно и не снимать, многие говорят, что с ней вкуснее, но для меня так проще и удобнее потом готовить рыбу.
  • Нож должен быть достаточно острым, потому что шкурка снимается тяжеловато, поэтому приходится слегка подрезать ее с помощью ножа.
  • Если вас заинтересовали эти маленькие рыбки, почитайте продолжение истории о том, как я готовила своего глосика.
  • Рекомендую посмотреть видео о том, как почистить камбалу:




  • Автор: begemotik83
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 45
  • Сообщений: 53
  • Статей: 47

Схожие публикации

Сообщения

Ссылка

Никогда не снимала с нее шкурку, мне тоже с ней вкуснее. Конечно, чистить ее сложно, зато она очень вкусная.

0

Недавно столкнулся с этой рыбой, крутил и так и сяк. Еле еле почистил. Вот бы почитать вашу статью раньше, добился бы своего гораздо быстрее.

0
Ссылка

Спасибо за видео разделки камбалы. Теперь все стало предельно ясно, а то я до этого испортила неправильной чисткой несколько рыб((

0