Как правильно чистить камбалу
:s[sd]:Как-то пару недель назад пришел мой муж домой, сообщив радостную новость, что принес мне очень полезную рыбу, но названия ее не помнит.Оказывается, все на работе ее брали, ну и он решил порадовать меня.Глянула я на нее — с виду похожа на камбалу, но он сказал, что не так она называется.Ходил-ходил, и тут его «пробило» — «глосики», ну та же камбала, только название другое.Разморозила я ее е давай чистить, как обычно мы чистим любую рыбу, но эти мелкие «камешки» на спинке никак не поддавались обработке, я уже нервничать стала и упрекать мужа, что это он мне принес.Провозившись около часа с тремя рыбками, я достигла кое-какого результата, порезала на куски и пожарила — но как-то не очень она получилась у меня.А еще одну рыбку я просто забросила в холодильник — «до лучших времен».И вот 2 дня назад пришел его час — этого одинокого глосика, но чистила я его уже совсем по-другому, и могу сказать, что не все так печально, как было в первый раз. Итак, как правильно чистить камбалу для жарки? Статья с пошаговыми фото и видео::f[sd]:
:s[mt]:
- «глосики» или камбала, как ее правильнее называть (у меня он был совсем один).
- острый нож.
- разделочная доска.
- ножницы для разделки рыбы.
:f[mt]:
:s[st]:
-
Размораживаем рыбу, тщательно моем ее.
-
Отрезаем ножницами плавники, хвост и голову.Вынимаем внутренности из нашего «глосика», замечу, что их очень мало.
-
Дальше поддеваем ножом шкурку и пытаемся ее аккуратно снять.
-
Снимаем шкурку полностью и в результате у вас есть небольшая рыбная тушка, готова к приготовлению.Правда, у меня получилось не очень аккуратно, зато не надо выковыривать «камешки».
:f[st]:
:s[nt]:
- Шкурку можно и не снимать, многие говорят, что с ней вкуснее, но для меня так проще и удобнее потом готовить рыбу.
- Нож должен быть достаточно острым, потому что шкурка снимается тяжеловато, поэтому приходится слегка подрезать ее с помощью ножа.
- Если вас заинтересовали эти маленькие рыбки, почитайте продолжение истории о том, как я готовила своего глосика.
- Рекомендую посмотреть видео о том, как почистить камбалу:
