Как испечь вишневый тортик

Описание вопроса

Я, честно говоря, не очень люблю готовить, а особенно заниматься выпечкой. Очень уж трудоемко это все для меня. Но есть один десерт, на который я периодически отваживаюсь — вкуснейший вишневый торт. Кисловато-сладкий из-за специфического наполнителя, с огромным количеством орехов, этот торт давно стал любимым лакомством нашей семьи и гостей. Хочу поделиться с вами рецептом.

Вам понадобится
  • 3 стакана сахарного песка
  • 6 яиц
  • 4 столовых ложки какао
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 2 стакана муки
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 250-300 грамм вишни без косточки (или закатанной в собственном соку)
  • 1 стакан любимых орешков (я обычно использую арахис)
  • 1 плитка черного шоколада
  • 600 грамм нежирной сметаны

Пошаговое решение
  • Первым делом необходимо приготовить бисквитное тесто. Для этого отделяем яичные желтки от белков и взбиваем последние до образования «крутой» пены. Не прекращая взбивать белки, нужно постепенно начать вводить сахар (два стакана), после чего по одному ввести все желтки. Какао, просеяв через сито, аккуратно всыпать в тесто. Добавить погашенную лимонным соком соду.
  • Очень осторожно перемешайте тесто. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой и осторожно перелейте тесто из миски в форму.
  • Выпекать корж необходимо один час при температуре 180 градусов. Все это время не рекомендуется открывать духовку, особенно в первые 25 минут, так как бисквитное тесто — очень специфическое и может «опасть».
  • Теперь можно приниматься за крем. Для начала нужно взбить сметану (около 10-ти минут по времени), чтобы она стала воздушной. Далее измельчить стакан сахара в пудру, добавить к сметане и снова взбивать. Все, крем готов.
  • Готовим начинку. Вишню можно обсыпать сахарной пудрой, тогда с нее стечет лишний сок. Орехи можно положить целыми, но лучше все же измельчить (в блендере, например).
  • Когда корж готов, надо дать ему остыть, после чего нарезать. Во-первых, приблизительно 2 сантиметра от дна коржа необходимо аккуратно отрезать — это будет наша основа. Оставшуюся часть коржа порезать крупными кубикам (3-4 см).
  • Кладем на блюдо корж-дно, немного смазываем его нашим кремом, выкладываем вишню и обильно посыпаем орехами.
  • Сверху выкладываем кубики-коржики, обмакивая их в крем. «Дырки» между кубиками закладываем орехами и вишней и так постепенно строим торт, пока не закончится нарезанный корж.
  • Заливаем наше творение оставшимся кремом и поливаем растопленным шоколадом.
  • Сразу же убираем тортик в холодильник. Когда он остынет, можно угощаться. Приятного аппетита!

Обратите внимание
  • Вишню можно заменить любыми другими фруктами, например, как вариант подходят персики и абрикосы, можно взять фрукты заморские.
  • Вместо сметаны можно взять сливки, только обязательно свежие и желательно домашние.

  • Автор: Esperance
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 33
  • Сообщений: 42
  • Статей: 58

Схожие публикации

Сообщения

Лера 25.08.2012 at 12:33 Ссылка

Печь бисквит, наверное, не решусь, у меня с ними не особенно складывается. А вот начинка, судя по всему, очень вкусненькая. Куплю готовый бисквит и сделаю с ним. Спасибо за идею. :razz:

Mariyadu 25.08.2012 at 14:36 Ссылка

вкусняшка))) только вишня уже прошла, если только замороженную брать..

tallisha 25.08.2012 at 17:51 Ссылка

Обожаю бисквиты!!! И особенно нравится, что у каждого свой рецепт . Обязательно попобую:)

Татьяна 25.08.2012 at 21:17 Ссылка

Красиво и думаю. вкусно получится! А вишню можно и замороженную взять, думаю. вкус от этого хуже не будет. Спасибо!

Ирина 25.08.2012 at 21:27 Ссылка

Вишню в собственном соку всегда закатываю, поэтому торт обязательно сделаю. Идея его «конструкции» мне очень понравилась.

Похоже, интересный рецепт. Надо попробовать.

Vadar 26.08.2012 at 10:56 Ссылка

Ой как вкусноо!!! Эт вы ещё не любите да готовить :grin: От меня срочный твит!

Marinelle 26.08.2012 at 16:26 Ссылка

Надюш, просто обалдеть!
уверена, что очень вкусно!!!!!

Esperance 27.08.2012 at 00:29 Ссылка

Mariyadu, ну или в собственном соку
Vadar, Marinelle, спасибо :wink: