Как сделать простую пиццу

Описание вопроса
Как сделать простую пиццу

Один знакомый итальянец однажды мне сказал, что пицца – это просто пирог, а вкус ему придает фантазия повара. Есть даже такая разновидность – русская пицца. Я была очень удивлена, когда узнала, что это самый обычный открытый черничный пирог. Исходя из этого, я пришла к выводу, что сделать итальянскую пиццу можно легко на русской кухне.

Вам понадобится
  • Для теста:
  • Сметана – 150 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль, сахар – по 1 ч. ложки;
  • Сода пищевая – 1 ч. ложка;
  • Мука – сколько возьмет;
  • Для начинки:
  • Фантазия;
  • Чеснок;
  • Сыр;
  • А в моем случае, что завалялось в холодильникеПомидоры – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 1 маленький;
  • Фарш – 200 г.;
  • Соус томатный – 2 ст. ложки;

Пошаговое решение
  • Как сделать простую пиццу

    Для начала заведем тесто. Все очень просто. Необходимо смешать все ингредиенты в пластичную массу. Соду в кисломолочные продукты (сметана, кефир) не гасят. Муки надо столько, что бы тесто можно было растянуть, но при этом оно не было каменное.

  • Как сделать простую пиццу

    Дайте тесту отдохнуть.

  • Как сделать простую пиццу

    За это время приготовим ингредиенты для начинки и прогреем духовку. Режем томаты колечками, перец по вкусу. Чеснок мелко рубим, но не толчем, иначе весь сок и запах испортятся до конца приготовления. Если вы не любитель чесночного амбре или есть причины его не употреблять, а пицца без чеснока не пицца, то используйте чесночный порошок. Запах будет присутствовать, а неприятный выхлоп отсутствовать. Сыр надо натереть на терке.

  • Как сделать простую пиццу

    На смазанный маслом противень выкладываем тесто и растягиваем его руками. Если любите тонкую пиццу, то раскатайте почти в прозрачный слой. Но не переусердствуйте, а то, оно может порваться и начинка вытечет.

  • Как сделать простую пиццу

    Делаем ободок. Для этого просто защипываем или закатываем края.

  • Как сделать простую пиццу

    На готовую основу намазываем томатную пасту, затем выкладываем помидоры и перцы. Солим. Не посоленные томаты не дадут сок и будут долго пропекаться. Соль ускорит процесс.

  • Как сделать простую пиццу

    Далее применяем фантазию. В качестве начинки может быть все, что угодно: колбаса, грибы, оливки, корнишоны, даже сырая натертая на терке картофелина. В моем случае – это не большой кусочек фарша. Так как его мало, распределяем его равномерно по всей поверхности.

  • Заключительные слои чеснок и сыр.
  • Ставим в духовку на 200 ° С, примерно на 10-15 минут. Сильно загорелым тесто быть не должно. Проверить готовность можно спичкой. Если воткнуть ее в бортик пиццы, то она должна выйти из него абсолютно сухая. Значит тесто пропеклось.
  • Как сделать простую пиццу

    Достаем лист с пиццей и даем ей чуть-чуть приостыть. Буквально 5 минут. За это время лист (противень) снизит свою температуру, и дно пиццы немного затвердеет. Так снять ее с листа будет совсем элементарно. Слегка стукните листом по столу и пицца сползет.

  • Режем ее на куски, и едим пока горячая.
  • Как сделать простую пиццу

    В пиццериях часто подают соус к пицце в бутылках. Я его делаю в соуснике, так как нет у меня насадки на бутылку. Для соуса необходимы: перец красный, имбирь, ароматная трава.

  • Как сделать простую пиццу

    Берем всего по чайной ложки и добавляем полстакана масла. В моем случае это подсолнечное. Даем такому соусу настоятся, хотя бы час. Приятного аппетита!

Обратите внимание
  • Соус для пиццы, несмотря на обилие специй, острый, но не жгучий. Так как масло не растворяет в себе эти ингредиенты, а только напитывается их вкусом. Хранить такой соус можно в холодильнике полгода. Чем дольше он стоит, тем вкуснее.
  • Если вы любите воздушную пиццу, тогда можно сделать тесто чуть гуще, чем на оладьи и выпекать пиццу в форме со съемными бортами. В этом случае ободок пиццы образуется самостоятельно.

  • Автор: Masha
  • Зарегистрирован: 2012-01-19
  • Отзывов: 24
  • Сообщений: 90
  • Статей: 31

Схожие публикации

Сообщения

Анатолий 25.07.2012 at 11:44 Ссылка

Для меня в пицце главное тесто, а остальное -это фантазия повара. :idea:

Андрей 25.07.2012 at 13:13 Ссылка

Давно не ел пиццу. Надо попросить супругу приготовить по вашему рецепту. Мне понравилось.

Кати 25.07.2012 at 20:07 Ссылка

А фарш разве за 10мин приготовится? Я обычно его сначала обжариваю, а уж потом на пиццу

Татьяна 25.07.2012 at 22:33 Ссылка

Пицца самое простое и вкусное блюдо. Учитывай что сейчас тесто даже не нужно делать продаётся везде.

Мадина 26.07.2012 at 01:56 Ссылка

Супер пицца! А вы в края пиццы заворачиваете сюрпризы разные? А то говорят краешки не едят потому, что там только тесто остается. А если туда что нибудь завернуть, то так будет вкуснее..)

Elena 26.07.2012 at 06:47 Ссылка

Обожаю пиццу! Мой племянник, 12 лет, готовит ее очень неплохо — тоже импровизирует.
Спасибо за простой рецепт! :roll:

Masha 26.07.2012 at 07:20 Ссылка

Кати, разложите тоненько и все успеет приготовиться. :)