ArganiaМасло получают путем холодного прессования семян арганового дерева, произрастающего в Марокко. Из 100 килограмм семян получают 1-2 литра масла, которое имеет цвет от светло- и темно-желтого, до насыщенного красного, характерный запах с тонами специй и орехов.

Жирнокислотный состав масла аргана:

олеиновая кислота – около 50%
линолевая кислота – около 30%
пальмитиновая кислота – около 15%
стеариновая кислота – около 5%.

Так же в масле аргана содержатся фунгициды и антибиотикоподобные вещества, токоферолы, фитостеролы.