Завтраки мира (часть 2): ОАЭ - Шакшука

Шакшука - оригинальное блюдо для завтрака из яиц, особенно популярное в солнечных арабских странах.
Для такого необычного завтрака вам понадобится:
Готовить шакшуку невероятно легко, на самом деле. Для начала нарежьте помидоры, чеснок и петрушку/кинзу.
Затем, добавьте немного оливкового масла на сковороду, разогрейте её и выложите туда помидоры и прочие ингредиенты. Обжаривайте несколько минут до образования более жидкой массы. Добавьте соль и перец.
Убавьте огонь и разбейте два яйца в томатную массу так, чтобы они были расположены достаточно далеко друг от друга и не соприкасались. Накройте блюдо крышкой и держите на медленном огне около 7-10 минут. Как только яйца приготовятся — застынут — шакшука готова.
Так как томатная масса достаточно жидкая, яйца будут по вкусу напоминать яйца-пашот: при этом готовить их гораздо легче готовить, так как томатная масса плотнее воды и будет поддерживать форму яйца. Посыпьте шакшуку сверху зеленью и подавайте с поджаренным куском свежего хлеба или с тортильей.
Приятного аппетита!