Яблочко к клюковке: как приготовить оригинальную шарлотку по необычному рецепту

Источник фото: koolinar.ru
Этот домашний рецепт вкусной шарлотки покорит сердца ваших гостей. По такому оригинальному рецепту шарлотка выходит еще и очень сытной.

Получается это потому, что тесто само по себе вкусное, а фаршированные яблоки – очень сочные.

Фото: thekitchn.com

Понадобятся:

  • яблоки – 9-11 штук;
  • клюква – 50-70 г;
  • изюм – 30-50 г;
  • яйцо – 6 штук;
  • сахар – 250 г;
  • мука – 250 г;
  • 20% сметана – 1,5-2 стол. ложки;
  • корица и ваниль по вкусу;
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра для посыпки или орехи для украшения.

Приготовление:

  1. Для выпечки в форме диаметром 26 см понадобятся 9 яблок, если форма больше – 11 яблок. Всю форму выстилают пергаментом для выпечки.
  2. В яблоках среднего размера убирают сердцевину и косточки, срезают попку для того, чтоб яблоки не падали в форме.
  3. Корицу добавляют в небольшое количество сахара, перемешивают, в каждое яблоко кладут по 1 чайной ложке этой смеси.
  4. Затем в яблочки кладут 4-6 ягод клюквы и 3-5 штук изюма. Яблоки нафаршированы.
  5. Если форма 26 см, разбиваем 6 яиц, если больше – плюс 1 яйцо. Взбивают яйца до пышности и однородности. Продолжая взбивать, добавляют сахар с ванилью.
  6. В эту массу добавляют муку и сметану и перемешивают до получения однородной массы.
  7. Получившимся тестом заливают яблоки и ставят в духовку, разогретую до 180 С. Выпекают 45 минут при 160 С.
  8. Перед тем, как подать, украшают сахарной пудрой.
Фото: attuale.ru

Шарлотка получается всегда высокой за счет того, что используются целые яблоки. При подаче она выглядит, как праздничный пирог. Приятного аппетита!