Яблочко к клюковке: как приготовить оригинальную шарлотку по необычному рецепту
Этот домашний рецепт вкусной шарлотки покорит сердца ваших гостей. По такому оригинальному рецепту шарлотка выходит еще и очень сытной.
Получается это потому, что тесто само по себе вкусное, а фаршированные яблоки – очень сочные.
Понадобятся:
- яблоки – 9-11 штук;
- клюква – 50-70 г;
- изюм – 30-50 г;
- яйцо – 6 штук;
- сахар – 250 г;
- мука – 250 г;
- 20% сметана – 1,5-2 стол. ложки;
- корица и ваниль по вкусу;
- щепотка соли;
- сахарная пудра для посыпки или орехи для украшения.
Приготовление:
- Для выпечки в форме диаметром 26 см понадобятся 9 яблок, если форма больше – 11 яблок. Всю форму выстилают пергаментом для выпечки.
- В яблоках среднего размера убирают сердцевину и косточки, срезают попку для того, чтоб яблоки не падали в форме.
- Корицу добавляют в небольшое количество сахара, перемешивают, в каждое яблоко кладут по 1 чайной ложке этой смеси.
- Затем в яблочки кладут 4-6 ягод клюквы и 3-5 штук изюма. Яблоки нафаршированы.
- Если форма 26 см, разбиваем 6 яиц, если больше – плюс 1 яйцо. Взбивают яйца до пышности и однородности. Продолжая взбивать, добавляют сахар с ванилью.
- В эту массу добавляют муку и сметану и перемешивают до получения однородной массы.
- Получившимся тестом заливают яблоки и ставят в духовку, разогретую до 180 С. Выпекают 45 минут при 160 С.
- Перед тем, как подать, украшают сахарной пудрой.
Шарлотка получается всегда высокой за счет того, что используются целые яблоки. При подаче она выглядит, как праздничный пирог. Приятного аппетита!
Для вас пишет:
Элиана Чеснокова