Высушенный абрикос: 2 способа сделать курагу в домашних условиях

Источник фото: poslerodov.pro
Эти простые методы позволят вам решить проблему, как высушить абрикос в домашних условиях и получить вкусный продукт на зиму.
В кураге, высушенном абрикосе, много витаминов А и С, антиоксидантов, клетчатки, калия и каротиноидов. Курага улучшит состояние кожи, сердечно-сосудистая система будет работать лучше, органы ЖКТ и зрение также будут в порядке. Сделать курагу дома из абрикосов просто дома. Можете не использовать спецтехнику, важно только желание.

Сушка в духовке

Фото: kleo.ru
  • берут спелые абрикосы, но не мягкие. Порченые выбрасывают;
  • замачивают на 5 минут в воде;
  • плоды разрезают пополам, вытаскивают косточку, плод слегка выворачивают вовнутрь;
  • 2 шайбы витамина С растворяют в 500 мл воды и погружают в получившийся раствор половинки плодов. Это надо, чтобы плоды не стали темными при сушке;
  • противень застилают пергаментом, ровно размещают абрикосы и ставят в духовой шкаф на верхнюю полку;
  • сушат при 90 градусов 12 часов;
  • переворачивают плоды через 6 часов от начала сушки.

Просушенные таким образом плоды охлаждают и хранят в стеклянных банках.

Сушка на солнце

  • фрукты этим способом сушат при 36 градусах и низкой влажности;
  • делят на половинки, как в предыдущем способе, и окунают в такой же раствор витамина С опять же на 5 минут;
  • перекладывают плоды на металлический/керамический противень так, чтобы мягкая часть была вверх;
  • ставят противень на солнце, подкладывают 2-3 листа фольги внизу, так температура повысится;
  • сверху укрывают сеткой, чтобы грязь и насекомые не проникали;
  • сушат так 4 дня. На ночь заносят абрикосы в дом/прячут в коробку.

После приготовления курагу кладут на 2 дня в морозилку, чтобы она обеззаразилась.

Фото: passeportsante.net

В полученной кураге много сахара. Употреблять ее надо за 30 минут до еды по 150 граммов ежедневно.