Высушенный абрикос: 2 способа сделать курагу в домашних условиях
Эти простые методы позволят вам решить проблему, как высушить абрикос в домашних условиях и получить вкусный продукт на зиму.
В кураге, высушенном абрикосе, много витаминов А и С, антиоксидантов, клетчатки, калия и каротиноидов. Курага улучшит состояние кожи, сердечно-сосудистая система будет работать лучше, органы ЖКТ и зрение также будут в порядке. Сделать курагу дома из абрикосов просто дома. Можете не использовать спецтехнику, важно только желание.
Сушка в духовке
- берут спелые абрикосы, но не мягкие. Порченые выбрасывают;
- замачивают на 5 минут в воде;
- плоды разрезают пополам, вытаскивают косточку, плод слегка выворачивают вовнутрь;
- 2 шайбы витамина С растворяют в 500 мл воды и погружают в получившийся раствор половинки плодов. Это надо, чтобы плоды не стали темными при сушке;
- противень застилают пергаментом, ровно размещают абрикосы и ставят в духовой шкаф на верхнюю полку;
- сушат при 90 градусов 12 часов;
- переворачивают плоды через 6 часов от начала сушки.
Просушенные таким образом плоды охлаждают и хранят в стеклянных банках.
Сушка на солнце
- фрукты этим способом сушат при 36 градусах и низкой влажности;
- делят на половинки, как в предыдущем способе, и окунают в такой же раствор витамина С опять же на 5 минут;
- перекладывают плоды на металлический/керамический противень так, чтобы мягкая часть была вверх;
- ставят противень на солнце, подкладывают 2-3 листа фольги внизу, так температура повысится;
- сверху укрывают сеткой, чтобы грязь и насекомые не проникали;
- сушат так 4 дня. На ночь заносят абрикосы в дом/прячут в коробку.
После приготовления курагу кладут на 2 дня в морозилку, чтобы она обеззаразилась.
В полученной кураге много сахара. Употреблять ее надо за 30 минут до еды по 150 граммов ежедневно.
Для вас пишет:
Элиана Чеснокова