Важный ингредиент: 3 не самых распространенных, но полезных вида масла
Оливковое или растительное масло кажется безопасным выбором для ваших блюд? Есть альтернатива этого ингредиента.
Масло авокадо
Масло авокадо богато олеиновой кислотой, мононенасыщенной жирной омега-9 и антиоксидантами. Оно снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышает уровень хорошего. Также улучшает здоровье сердечно-сосудистой сферы. Высокая температура дымления масла авокадо и нейтральный вкус делают его универсальным.
Миндальное масло
Известны его питательные свойства, включая омега-3 жирные кислоты, витамин Е, магний и медь. Содержит антиоксиданты, обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. Выполняет кардиозащитное действие.
Кокосовое масло
Когда дело доходит до готовки при более высоких температурах, кокосовое масло — хороший выбор. Оно состоит из более чем 90% насыщенных жиров, что делает масло более термостойким. Однако исследования показывают, что тип насыщенных жирных кислот в кокосовом масле, повышает уровень хорошего холестерина, так же, как и уровень холестерина плохого. Рекомендуется использовать в небольших количествах.
