Тает во рту: как приготовить нежный шашлык из говяжьей вырезки
Тает во рту: как приготовить нежный шашлык из говяжьей вырезки | 27.07.2020 | Всё Здорово
Тает во рту: как приготовить нежный шашлык из говяжьей вырезки
Шашлык из говядины делают редко. Но если вы попробуете мясо по этому рецепту хоть раз, вопрос: что приготовить на мангале, больше не возникнет.
20200727T0849
20200727T0849
20221221T0703
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
Шашлык из говядины делают редко. Но если вы попробуете мясо по этому рецепту хоть раз, вопрос: что приготовить на мангале, больше не возникнет.
Шашлык из говядины всегда получается сочным и вкусным. По этому рецепту мясо готовится без маринада. Итак, оригинальный рецепт.
[caption id="attachment_279907" align="aligncenter" width="1099"] Фото: xn----7sbabjaysp0biefilg4vja.xn[/caption]
Понадобятся:
говяжья вырезка;
соль;
перец чили и зеленый острый перец – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 120 мл;
армянский гранатовый соус – 50 мл
Приготовление:
Куски мяса нарезают крупными кусками, убирают вкрапления жира.
Мясо не маринуют. Маринадом служит приготовленный гранатовый соус. Перекладывают мясо в глубокую емкость, солят и убирают в холодильник на 2-4 часа.
Для соуса измельчают в блендере оба перца, добавляют чеснок, растительное масло и гранатовый соус. Все взбивают до однородности и переливают в удобную миску, в которую погружать кондитерскую кисточку будет более удобно.
Шашлык нанизывают на шампуры и ставят на мангал. В самом процессе жарки на каждый кусок кондитерской кисточкой наносят приготовленный гранатовый соус. Он карамелизирует мясную корочку и оставляет сок внутри кусков мяса.
Жарят на углях до готовности, соблюдая все правила приготовления шашлыка: вовремя переворачивая и не допуская открытого огня, чтобы мясо не сгорело.
[caption id="attachment_279908" align="aligncenter" width="1920"] Фото: foodview.ru[/caption]
Подают шашлык с любым зеленым салатом и тонким армянским лавашем, который может послужить своеобразной тарелкой для блюда.
Всё Здорово
127
72
127
72
Tusja
Новости
ru-RU
700
400
true
Тает во рту: как приготовить нежный шашлык из говяжьей вырезки
Шашлык из говядины делают редко. Но если вы попробуете мясо по этому рецепту хоть раз, вопрос: что приготовить на мангале, больше не возникнет.
Шашлык из говядины всегда получается сочным и вкусным. По этому рецепту мясо готовится без маринада. Итак, оригинальный рецепт.
Понадобятся:
говяжья вырезка;
соль;
перец чили и зеленый острый перец – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 120 мл;
армянский гранатовый соус – 50 мл
Приготовление:
Куски мяса нарезают крупными кусками, убирают вкрапления жира.
Мясо не маринуют. Маринадом служит приготовленный гранатовый соус. Перекладывают мясо в глубокую емкость, солят и убирают в холодильник на 2-4 часа.
Для соуса измельчают в блендере оба перца, добавляют чеснок, растительное масло и гранатовый соус. Все взбивают до однородности и переливают в удобную миску, в которую погружать кондитерскую кисточку будет более удобно.
Шашлык нанизывают на шампуры и ставят на мангал. В самом процессе жарки на каждый кусок кондитерской кисточкой наносят приготовленный гранатовый соус. Он карамелизирует мясную корочку и оставляет сок внутри кусков мяса.
Жарят на углях до готовности, соблюдая все правила приготовления шашлыка: вовремя переворачивая и не допуская открытого огня, чтобы мясо не сгорело.
Подают шашлык с любым зеленым салатом и тонким армянским лавашем, который может послужить своеобразной тарелкой для блюда.