https://vsezdorovo.com/syrnyj-sous-k-myasu-rybe-i-makaronam-4-recepta-na-lyuboj-vkus-4235/
Сырный соус к мясу, рыбе и макаронам: 4 рецепта на любой вкус
Сырный соус к мясу, рыбе и макаронам: 4 рецепта на любой вкус | 25.05.2020 | Всё Здорово
Сырный соус к мясу, рыбе и макаронам: 4 рецепта на любой вкус
С правильным соусом любое блюдо заиграет новыми красками. Одним из самых универсальных является сырный соус. Он отлично подойдет к разным блюдам и готовится довольно быстро.
20200525T1626
20221221T0704
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
С правильным соусом любое блюдо заиграет новыми красками. Одним из самых универсальных является сырный соус. Он отлично подойдет к разным блюдам и готовится довольно быстро. Сырный соус очень популярен, так как подходит практически ко всем блюдам. И к мясу хорош, и к рыбе, и к любым гарнирам. Сегодня расскажем о 4 рецептах сырного соуса. Выбирайте любой или пробуйте разные в зависимости от блюда. [caption id="" align="aligncenter" width="1200"] Фото: cooking-chef.fr[/caption] Соус с чесноком Это классический рецепт. Подойдет к любому блюду. Для приготовления нужны: Твердый сыр - 100 грамм Пара зубчиков чеснока Жирные сливки - 100 мл Соль и черный перец Сыр мелко трем, чеснок измельчаем через пресс. Все смешиваем, добавляем сливки. Массу ставим на водяную баню. Как только сыр расплавится, солим и перчим по вкусу. Заправляем блюдо горячим соусом сразу. С горчицей Для любителей остренького. Соус идеален к мясу. Ингредиенты: Пармезан или другой твердый сыр - 100 грамм Сметана или сливки с большим процентом жирности - 100 мл Горчица - 30 грамм или 2 столовых ложки Ставим сливки на небольшой огонь. Снимаем, как только начнут появляться первые пузырьки - до кипения. В них кидаем натертый сыр. Тщательно мешаем, пока он не расплавится. Потом добавляем горчицу, соль. Можно для большей остроты добавить перец чили. Для макарон Этот вариант соуса идеально подойдет к пасте. Но тут надо тщательно подобрать сыр. [caption id="" align="aligncenter" width="1200"] Фото: homecookedpdx.com[/caption] Для приготовления нужны: Мягкий сыр (Фета и Адыгейский не подойдут) - 200 грамм Молоко - 150 мл Паприка, соль, молотый черный перец Нарезаем сыр и ставим молоко на плиту. Снимаем его с огня, как только начнет закипать. Добавляем к молоку сыр и снова ставим на плиту. Как только сыр начнет плавиться, выключаем огонь и тщательно мешаем. Масса должна стать однородной. В конце кидаем специи. Можно добавить сухих трав или карри. Ароматный с мускатом Такой соус можно добавлять куда угодно. Хорош как с макаронами, так и с морепродуктами. Для приготовления берем: Твердый сыр - 50 грамм Сливочное масло - 20 грамм Молоко - 300 мл Мука - 2 столовых ложки Мускатный орех по вкусу В сотейнике растапливаем масло и поджариваем на нем муку. Через минуту добавляем молоко, тертый сыр и мускатный орех. Солим, перчим. Снимаем с огня. Мешаем на протяжении всего времени готовки. Соус готов, как только масса станет густой и однородной - без комков.
Всё Здорово
127
72
127
72
Екатерина Тулупова
Новости
ru-RU
700
400
true

Сырный соус к мясу, рыбе и макаронам: 4 рецепта на любой вкус

Сырный соус к мясу, рыбе и макаронам: 4 рецепта на любой вкус
Источник фото: primochef.it
С правильным соусом любое блюдо заиграет новыми красками. Одним из самых универсальных является сырный соус. Он отлично подойдет к разным блюдам и готовится довольно быстро.

Сырный соус очень популярен, так как подходит практически ко всем блюдам. И к мясу хорош, и к рыбе, и к любым гарнирам. Сегодня расскажем о 4 рецептах сырного соуса. Выбирайте любой или пробуйте разные в зависимости от блюда.

Фото: cooking-chef.fr

Соус с чесноком

Это классический рецепт. Подойдет к любому блюду.

Для приготовления нужны:

  1. Твердый сыр — 100 грамм
  2. Пара зубчиков чеснока
  3. Жирные сливки — 100 мл
  4. Соль и черный перец

Сыр мелко трем, чеснок измельчаем через пресс. Все смешиваем, добавляем сливки. Массу ставим на водяную баню. Как только сыр расплавится, солим и перчим по вкусу. Заправляем блюдо горячим соусом сразу.

С горчицей

Для любителей остренького. Соус идеален к мясу.

Ингредиенты:

  1. Пармезан или другой твердый сыр — 100 грамм
  2. Сметана или сливки с большим процентом жирности — 100 мл
  3. Горчица — 30 грамм или 2 столовых ложки

Ставим сливки на небольшой огонь. Снимаем, как только начнут появляться первые пузырьки — до кипения. В них кидаем натертый сыр. Тщательно мешаем, пока он не расплавится. Потом добавляем горчицу, соль. Можно для большей остроты добавить перец чили.

Для макарон

Этот вариант соуса идеально подойдет к пасте. Но тут надо тщательно подобрать сыр.

Фото: homecookedpdx.com

Для приготовления нужны:

  1. Мягкий сыр (Фета и Адыгейский не подойдут) — 200 грамм
  2. Молоко — 150 мл
  3. Паприка, соль, молотый черный перец

Нарезаем сыр и ставим молоко на плиту. Снимаем его с огня, как только начнет закипать. Добавляем к молоку сыр и снова ставим на плиту. Как только сыр начнет плавиться, выключаем огонь и тщательно мешаем. Масса должна стать однородной. В конце кидаем специи. Можно добавить сухих трав или карри.

Ароматный с мускатом

Такой соус можно добавлять куда угодно. Хорош как с макаронами, так и с морепродуктами.

Для приготовления берем:

  1. Твердый сыр — 50 грамм
  2. Сливочное масло — 20 грамм
  3. Молоко — 300 мл
  4. Мука — 2 столовых ложки
  5. Мускатный орех по вкусу

В сотейнике растапливаем масло и поджариваем на нем муку. Через минуту добавляем молоко, тертый сыр и мускатный орех. Солим, перчим. Снимаем с огня. Мешаем на протяжении всего времени готовки. Соус готов, как только масса станет густой и однородной — без комков.