Суп в чашке: 4 варианта практичного решения

Источник фото: 1zoom.ru
Полноценный обед не отрываясь от дел

А все бегут, бегут, бегут, бегут…. Пророческие слова старой песни. Сегодня мы действительно живем в очень стремительном темпе. Размеренность, отдых, общение — все это сжато в максимально короткие сроки. К сожалению, питание тоже претерпело изменения… Спрос на быструю и простую еду. Что ассоциируется с этим? Фастфуд? Не лучший выбор. Хорошей альтернативой будет «суп в кружке». Так можно назвать крем-суп или суп-пюре.

Овощной крем-суп (3 порции)

  • морковь — 1 шт.
  • капуста — 200 гр.
  • горошек зеленый — 70 гр.
  • картофель — 2 шт.
  • вода — 250 гр.
  • сливочное масло — 20 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • соль, перец.

Приготовление

Овощи порезать кубиками, добавить горошек и залить водой. Добавить соль и перец по вкусу. Потушить. Отварные овощи пюрировать в блендере. Добавить масло и сметану. Если хотите более жидкий суп — добавьте воды.

Фото: eda.ru

Грибной крем-суп (3 порции)

  • шампиньоны — 100 гр.
  • вода горячая — 120 мл
  • сливки жирные — 30 мл
  • молоко — 200 мл
  • лук — 1/2 
  • масло сливочное — 30 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление

  1. Растопить в сотейнике масло и потомить в нем лук. Всыпать муку, перемешать. Добавить 30 мл воды и потушить 10 мин. Влить оставшуюся воду и молоко.
  2. Грибы измельчить в блендере. Добавить в сотейник. Потушить 25 мин.
  3. Влить сливки. Добавить соль и перец.
Фото: shostkasyr.com

Тыквенный крем-суп (2 порции)

  • тыква — 350 гр.
  • лук — 1/2
  • вода — 250 мл
  • сливки 10% — 100 мл
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец — по вкусу
  • мускатный орех — 2 щепотки
  • масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Обжарить на масле чеснок, лук и тыкву в течение 5 минут. Добавить воду и потушить 10 мин.
  2. Пюрировать все в блендере.
  3. Добавить в пюре сливки, соль, перец, мускатный орех и тушить 5 минут на медленном огне.
Фото: inc-news.ru

Томатный суп-пюре (2 порции)

  • помидоры — 300 гр.
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • базилик — 1 листик
  • сахар, соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление

  1. Томаты залить кипятком, оставить на 5 мин. Потом поместить в холодную воду, чтобы снять кожуру.
  2. Обжарить мелко нарезанный лук на масле в сотейнике, добавить измельченные томаты без кожуры. Добавить зелень и специи. Если томаты дали кислинку — добавить сахар.
  3. Потушить 10 мин. Остудить. Пюрировать блендером. Снова нагреть до кипения.
Фото: eda.ru