Солянка по-новому: рецепт с морским окунем и маринованными грибами

Источник фото: lorry-chita.ecwid.com
Если вам хочется разнообразить будничное меню чем-то интересным, то приготовьте пикантный суп с рыбой и грибами.

Солянка отлично подойдет в качестве сытного блюда на обед или ужин, заправить её можно сметаной или майонезом. Для особенного вкуса можете добавить в каждую тарелку по несколько оливок и дольке лимона.

Для рецепта супа возьмем:

  • филе окуня или другой рыбы — 300 грамм
  • огурцы соленые — пару штук
  • лук репчатый — 1 штука
  • морковка — 1 штука
  • грибы, шампиньоны — 200 грамм
  • лавровый лист — 1 штука
  • томатная паста — 5 ложек
  • картофель — 3 штуки

Как будем готовить наше блюдо?

Для начала отварим филе рыбы в кастрюле вместе с лавровым листом, а также солью и черным перцем. Пока варится окунь можно приступить к чистке овощей и нарезке. Морковь можно потереть на тёрке, а лук с картофелем порезать кубиком.

on-woman.com

Морковку с луком обжарим на сковороде с маслом, шампиньоны можно также обжарить на отдельной сковороде, после добавить в суп. Далее можно всыпать картошку, а также томатную пасту, варить суп нужно около 25 минут. В самом конце добавим к блюду рубленную зелень петрушки и укропа.

Всем приятного аппетита желаем!

my-relations.ru