Солянка по-новому: рецепт с морским окунем и маринованными грибами
Если вам хочется разнообразить будничное меню чем-то интересным, то приготовьте пикантный суп с рыбой и грибами.
Солянка отлично подойдет в качестве сытного блюда на обед или ужин, заправить её можно сметаной или майонезом. Для особенного вкуса можете добавить в каждую тарелку по несколько оливок и дольке лимона.
Для рецепта супа возьмем:
- филе окуня или другой рыбы — 300 грамм
- огурцы соленые — пару штук
- лук репчатый — 1 штука
- морковка — 1 штука
- грибы, шампиньоны — 200 грамм
- лавровый лист — 1 штука
- томатная паста — 5 ложек
- картофель — 3 штуки
Как будем готовить наше блюдо?
Для начала отварим филе рыбы в кастрюле вместе с лавровым листом, а также солью и черным перцем. Пока варится окунь можно приступить к чистке овощей и нарезке. Морковь можно потереть на тёрке, а лук с картофелем порезать кубиком.
Морковку с луком обжарим на сковороде с маслом, шампиньоны можно также обжарить на отдельной сковороде, после добавить в суп. Далее можно всыпать картошку, а также томатную пасту, варить суп нужно около 25 минут. В самом конце добавим к блюду рубленную зелень петрушки и укропа.
Всем приятного аппетита желаем!
Для вас пишет:
Элиана Чеснокова