Согревающие зимние напитки для каждого
Индийский масала-чай
Чай масала пришел к нам из Индии, он обладает неповторим запахом и своеобразным вкусом. Масала полюбилась во многих странах за счет своего сочетания с различными специями.
Ингредиенты:
- кардамон – 3 шт.
- палочка корицы – 1 шт.
- чайные листья – 2 ст. л.
- молоко – 300 мл
- вода – 200 мл
- горошины черного перца – 4 шт.
- сухой имбирь – ½ ст. л.
Приготовление
смешать и измельчить все специи, добавить воду, чайные листья и помешивая, варить до кипенья. Спустя минуту можно добавить молоко и снова довести до кипения, готовый чай-масала следует процедить через сито и перелить в кружку.
Пряный эгг-ног (безалкогольный)
Пряный и ароматный коктейль прямиком из Канады и США. Эгг-ног – это традиционный, рождественский десерт, который многим напомнит любимый вкус — гоголь-моголь.
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл
- яичный желток – 4 шт.
- сгущенное молоко – 100 мл
- сахар – 150 гр.
- гвоздика – 2 шт.
- мускатный орех – ½ ч. л.
- молотая корица – ½ ч. л.
Приготовление
Смешать молоко, специи, сгущенное молоко и подогреть, не доводя до кипения. Пока молочная смесь будет остывать, нужно взбить желтки с сахаром и постепенно начинать их смешивать вместе, доводя до жидкого состояния. Готовую основу нужно еще раз поставить на слабый огонь и помешивать в течение 5 минут до загустения. Готовый напиток перед подачей посыпается мускатным орехом и по желанию можно добавить взбитые сливки.
Глёг
Скандинавский согревающий напиток глёг из ягод и фруктов во многом напоминает привычный глинтвейн, но обладает своей утонченной изюминкой.
Ингредиенты:
- виноградный сок – 500 мл
- вишневый сок – 200 мл
- вода – 400 мл
- цедра лимона – 2 шт.
- миндаль (дробленый) – 2 ст. л.
- имбирь – 50 гр.
- изюм – 30 гр.
Специи: корица, гвоздика, мускатный орех – по желанию
Приготовление
Смешать в емкости все ингредиенты, предварительно нарезав и почистив, за исключением сока. Довести до кипения и дать настояться в течение 10-15 минут, после чего нужно процедить все через сито и смешать с приготовленным соком. Полученный концентрат нужно снова нагреть, но не доводить до кипения. При подаче напитка кружку можно украсить дольками лимона или добавить бадьян.
