Шоколадные печенья с арахисовой пастой: простой и вкусный десерт без выпекания

Источник фото: foodnetwork.com
Печенья с арахисовой пастой без выпечки очень легко сделать. Этот рецепт состоит из 7 ингредиентов и готовится за 15 минут. Кроме того, их можно сделать веганскими (без молочных продуктов) или без глютена.

Они на вкус получатся, как целая банка арахисовой пасты, но их настолько легко приготовить! Для этого рецепта печенья с шоколадной арахисовой пастой без выпечки не потребуются заморозки каждого слоя.

Самое сложное — набраться терпения и дождаться затвердения шоколадно-арахисовой пасты.

Фото: wishesndishes.com

Ингредиенты для основы из арахисовой пасты:

  • 1/4 чашки растопленного сливочного масла (или кокосовое масло, или веганское масло, если нужен безмолочный вариант)
  • 1 1/2 чашки сливочной арахисовой пасты (убедитесь, что она не слишком жидкая) 
  • чашка сахарной пудры (если вы избегаете обычного рафинированного сахара)
  • чашка сладких крекеров (или измельченного печенья) 
  • чайная ложка ванильного экстракта
  • чайная ложка морской соли
Фото: basicgroup.ua

Ингредиенты для шоколадного крема:

  • чашка шоколадных капель для выпечки (или обычного темного шоколада)
  • 1 столовая ложка сливочной арахисовой пасты
Фото: chocolad.by

Этапы приготовления

  1. Слегка смажьте маслом или выровняйте противень «9×9 или 8×8» пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте сахарную пудру, измельченное печенье и соль, отложите в сторону.

    Фото: bezvypechki.com
  3. В миксере взбейте сливочное масло и арахисовую пасту до образования сливочного состояния. Добавьте ваниль и взбивайте до однородного состояния.

    Фото: edaaa.ru
  4. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте.
  5. Выложите основу в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите шпателем или руками.
  6. Растопить шоколад и арахисовую пасту вместе в микроволновке или на плите, перемешать до полного растворения. Если вы используете микроволновую печь, начните с нагревания  в течение 60 секунд, помешивая, а затем, с интервалом в 30 секунд, так же постоянно помешивая. Кроме того, вы можете поставить шоколад и арахисовую пасту на плиту и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и глянцевой.

    Фото: ulanmedia.ru
  7. Распределите равномерно шоколадную смесь с арахисовой пастой по вашей основе.
  8. Отправить в холодильник на 20 минут, пока шоколад слегка не затвердеет. Убрать до того, как шоколад полностью затвердеет и нарезать на квадраты. Убрать в холодильник до полного охлаждения. Если вы решили ускорить процесс застывания, положив в морозильник, то нарежьте печенье на кусочки, пока шоколад полностью не затвердел и не стал ломким.

    Фото: youla.ru
  9. Подавать холодным или при комнатной температуре!
Фото: test.nairobilaw.or.ke

Чтобы обеспечить чистый и ровный разрез, сначала опустите нож в кипящую горячую воду и протрите его бумажным полотенцем перед каждым разрезом!