Родом из Италии: как приготовить ореховую коврижку панфорте

Источник фото: yandex.ru
Польза от этого лакомства зашкаливает. Ведь чтобы его приготовить, используют орехи, сухофрукты и ягоды.
Это сложносочиненное итальянское блюдо с многовековой историей на его родине обычно готовят на Рождество. Но летом компоненты панфорте стоят дешевле, поэтому стоит потренироваться в приготовлении сейчас, чтобы поразить гостей зимой.
Понадобятся:
  • орехи: фундук и миндаль – по 125 г;
  • курага и инжир – по 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука пшеничная – 60 г;
  • какао и сахарная пудра – по 40 г;
  • цедра лимона и корица – по 2 ч. л.;
  • имбирь — 1 ч. л.;
  • мед — 2 ст. л.
Фото: volosipro.info

Приготовление:

  1. Фундук обжаривают на сковородке до тех пор, пока кожура с него будет легко сниматься. Снимают всю шелуху, для этого орех катают по столу.
  2. Крупно рубят миндальный орех, фундук, курагу, инжир, все перемешивают.
  3. Для приготовления теста к муке добавляют какао, затем сыпят имбирь с корицей и цедру. Перемешивают получившуюся смесь с орехово-сухофруктным составляющим.
  4. На огне разогревают мед, добавляют в него сахар. Варят, помешивая, пока не получится однородная карамель.
  5. Пергамент промасливают и застилают им форму, на которую высыпают ореховую-мучную смесь. Затем заливают карамелью и быстро перемешивают.
  6. Выпекают на 150 градусах 1,5 часа. После приготовления посыпают сверху сахарной пудрой.
Фото: slovenskenovice.si

Эта сладость получается очень насыщенной по вкусу и сытной. Можно пить с чаем или кофе. Приятного аппетита!