https://vsezdorovo.com/recept-gribnoj-sous-kotoryj-podojdet-k-lyubomu-blyudu-3734/
Рецепт: грибной соус, который подойдет к любому блюду
Рецепт: грибной соус, который подойдет к любому блюду | 01.04.2020 | Всё Здорово
Рецепт: грибной соус, который подойдет к любому блюду
Знаменитый шеф-повар ресторана из рейтинга World's 50 Best Restaurants Артем Мухин поделился рецептом невероятно вкусного соуса.
20200401T1029
20221221T0706
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
Знаменитый шеф-повар ресторана из рейтинга World's 50 Best Restaurants Артем Мухин поделился рецептом невероятно вкусного соуса. Один из лучших молодых поваров России рассказал рецепт грибного соуса, который идеально оттенит и раскроет вкус любого блюда - из мяса, рыбы, морепродуктов или овощей. [caption id="" align="alignnone" width="1181"] foodinsider.ru[/caption] Для приготовления легкого грибного соуса вам понадобятся: 10 грамм белых засушенных грибов 10 грамм  смеси засушенных грибов или же отдельно подосиновиков или подберезовиков 400 миллилитров сливок жирностью 33% 2-3 зубчика чеснока среднего размера 50 грамм лука шалот 40 грамм сливочного масла Трюфельное масло по вкусу Готовится соус очень просто. Засыпаем все грибы в кофемолку, измельчаем их. Но не стоит измельчать долго -  если масса станет горячей, то это отразиться на вкусе соуса, он станет горьковатым. Далее обжариваем тонко нарезанный чеснок в сливочном масле. Когда ломтики станут прозрачными, к чесноку добавляют лук шалот, нарезанный мелкими кусочками, посыпают солью. Обжаривать необходимо в течение 1-2 минут и дальше снять с огня. Сливки необходимо довести до кипения и высыпать в них грибную массу тонкой струйкой, аккуратно, но тщательно размешивая. После выливаем сливки с грибами в лук, еще раз перемешиваем, добавляем трюфельное масло и подаем на стол.
Всё Здорово
127
72
127
72
Любовь Летюк
Новости
ru-RU
700
400
true

Рецепт: грибной соус, который подойдет к любому блюду

Еда
Рецепт: грибной соус, который подойдет к любому блюду
Источник фото: redmond-russia.livejournal.com
Знаменитый шеф-повар ресторана из рейтинга World's 50 Best Restaurants Артем Мухин поделился рецептом невероятно вкусного соуса.

Один из лучших молодых поваров России рассказал рецепт грибного соуса, который идеально оттенит и раскроет вкус любого блюда — из мяса, рыбы, морепродуктов или овощей.

foodinsider.ru

Для приготовления легкого грибного соуса вам понадобятся:

  1. 10 грамм белых засушенных грибов
  2. 10 грамм  смеси засушенных грибов или же отдельно подосиновиков или подберезовиков
  3. 400 миллилитров сливок жирностью 33%
  4. 2-3 зубчика чеснока среднего размера
  5. 50 грамм лука шалот
  6. 40 грамм сливочного масла
  7. Трюфельное масло по вкусу

Готовится соус очень просто. Засыпаем все грибы в кофемолку, измельчаем их. Но не стоит измельчать долго —  если масса станет горячей, то это отразиться на вкусе соуса, он станет горьковатым.

Далее обжариваем тонко нарезанный чеснок в сливочном масле. Когда ломтики станут прозрачными, к чесноку добавляют лук шалот, нарезанный мелкими кусочками, посыпают солью. Обжаривать необходимо в течение 1-2 минут и дальше снять с огня.

Сливки необходимо довести до кипения и высыпать в них грибную массу тонкой струйкой, аккуратно, но тщательно размешивая. После выливаем сливки с грибами в лук, еще раз перемешиваем, добавляем трюфельное масло и подаем на стол.