Простые советы: как быстро и безопасно размораживать замороженные морепродукты

От замороженного лосося до больших гигантских креветок на рынке есть столько же вкусных замороженных морепродуктов, сколько и свежих. Замораживание, когда оно сделано правильно, является отличным способом ”запереть» качество, присущее улову, так что при оттаивании вы получаете по существу то же качество, которое вы имели бы, если бы ели его на лодке с рыбаками. А еще, покупка большого пакета замороженных морепродуктов обычно более экономична, чем покупка свежих (и экономит вам несколько поездок в продуктовый магазин).

Скорее всего, ваш морозильник забит замороженными фруктами и овощами, мороженым. Итак, каков лучший способ безопасно хранить замороженные морепродукты в переполненном морозильнике ? Морепродукты храните подальше от двери морозильной камеры, чтобы избежать колебаний температуры при открытии и закрытии вашего морозильника

Размораживание замороженных морепродуктов требует больше времени и терпения, чем рыбное филе. Рекомендуется размораживать замороженную рыбу в холодильнике за 10-12 часов до ее приготовления. Если вам не хватает времени, разморозьте морепродукты в холодной воде. Однако к методам быстрого оттаивания следует подходить с осторожностью, так как неправильное оттаивание может серьезно повредить качеству морепродуктов.

После того, как ваша рыба оттаяла, проверьте наличие каких-либо сильных “рыбных” запахов, которые являются признаком того, что она перележала. Нужно искать кристаллы льда или обесцвеченные пятна, все из которых указывают на то, что рыба была подвергнута воздействию воздуха и оттаяла ненадолго перед повторным замораживанием.