Почему рис диетологи советуют есть вместо хлеба
Рис — это легкая каша на завтрак и заправка для сытного супа на обед, это гарнир к котлетам на ужин и основа для множества прекрасных национальных блюд — для узбекского плова и испанской паэльи, для золотого миланского ризотто.
История риса
Рис, как и многие прочие эпохальные открытия цивилизации, пришел в Старый и Новый Свет из Вечного Китая. И принес-привез его вездесущий Александр Македонский. Изначально, будучи еще потрясающе дорогостоящей редкостью, рис использовался как лекарство. А затем, когда его научились самостоятельно выращивать на полуводяных полусухопутных плантациях Европы, рис ворвался во все кухни мира. К сожалению, об исключительно пользе риса несколько забыли, отдав предпочтение его редким вкусовым свойствам.
Половина стакана молока и целый помидор
Рис – это очень полезный продукт. Жира в порции риса (150 гр) не больше, чем в трети куска белого хлеба и это очень важно! Белка — как в половине стакана молока, кальция — как в одном помидоре, магния — как в пяти стебельках спаржи. Редкий продукт может похвастаться таким перечнем.
Список полезных составляющих риса продолжают витамины группы В, Е, а также железо и растительная клетчатка. Опираясь на эти данные диетологи утверждают, что взрослому человеку в день надо съедать 300 гр риса, заменяя им белый и черный хлеб.
