По грузинским мотивам: рецепт сочного мяса с фасолью
Из мяса можете выбрать говядину или свинину, но в нашем рецепте мы использовали именно филе свиньи. В качестве гарнира отлично могут подойти картофель отварной или запеченный, макаронные изделия с добавлением сливочного масла.
Для рецепта возьмем:
- свиная корейка — 350 грамм
- фасоль в банке — 250 грамм
- морковка корейская — 150 грамм
- лук репчатый — головка
- вино белое, сухое — 100 грамм
- чеснок — пару зубчиков
- зелень петрушки — пучок
- яблочный уксус 4% — ложка столовая
- куркума и кари, сухие — по чайной ложке
Как будем готовить наше блюдо?
Для начала промоем наше мясо, обрежем весь лишний жир, а затем порежем средним кубиком, как на фотографии.
Мясо перекладываем в более глубокую тарелку, натираем перцем и солью, а затем добавляем ложку уксуса и немного белого вина, оставляем так мариноваться примерное на один час, закрываем в холодильнике.
Чеснок предварительно почистим и порежем мелко, также, как и зелень. После маринования мясо следует обжарить на раскаленном масле на сковороде около 5 минут, после добавим морковку и порезанный кольцами лук. Далее добавим фасоль, измельченную зелень, чеснок и приправы, всё будем тушить около двадцати минут.
Вкусное и сочное блюдо готово, приглашайте гостей за стол.
