Пицца на гриле - рецепт простого ужина
Ингредиенты:
- Растительное масло
- Цельные очищенные помидоры (3 шт)
- Приготовленное тесто для пиццы (2 шт), комнатной температуры, разделенное на 4 части
- Оливковое масло
- Соль по вкусу, свежемолотый черный перец
- Свежая моцарелла (1 упаковка)
- Рваные свежие листья базилика
- Измельченные хлопья красного перца
1. Приготовьте решетки для нагрева; очистите и слегка смажьте маслом. Приправьте помидоры ½ чайной ложкой соли.
Работая с одним куском теста, аккуратно растяните или сверните каждый кусок до круга (он не должен быть идеальным). Выложить кругом на противень, смажьте обе стороны оливковым маслом,посолите и поперчите.
2. Быстро и уверенно поместите тесто на горячие решетки на прямом огне. Жарьте, пока на поверхности теста не появятся пузырьки, около 2 минут.
3. Используя щипцы , переверните тесто и поставьте на косвенный огонь. Сверху положите измельченные помидоры.
4. Добавить моцареллу и приправьте солью и перцем.
5. Накройте крышкой и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона теста слегка обуглится, еще 4-5 минут.
6. Используя щипцы, переложите пиццу на доску и сверху выложите листьями базилика, измельченными хлопьями красного перца и сбрызните оливковым маслом.
