Персея американская: как выбрать авокадо

Источник фото: pixabay.com
Как выбрать идеальное авокадо советует специалист в сфере кулинарии Марта Стюард.

Авокадо можно отведать во всем: от утренних смузи до цитрусовых салатов и декадентских десертов. Плод Персеи американской насыщен такими питательными веществами, как витамины К и С, фолиевая кислота и калий, не содержит холестерина и включает в себя много полезных жиров и клетчатки.

Как выбрать авокадо

Существует 4 стадии зрелости авокадо. Рассмотрим каждую из них.

Недоспелый вариант

pixabay.com

Недозрелое авокадо варьируется от яркого до средне-зеленого цвета и имеет относительно гладкую кожуру. Плод очень твердый. Если вы не собираетесь использовать авокадо еще три-пять дней, то купите этот вариант. Постепенно  созреет.

Почти созревшие

Темно-зеленые с пятнами черного цвета здесь и там плоды. Кожа имеет немного более выпуклую текстуру, чем у предыдущей категории, и она мягкая. Еще день-два и авокадо будет идеально спелый.

Идеально спелый плод

pixabay.com

Готовое к употреблению авокадо будет варьироваться от очень темно-зеленого до темно-коричневого и даже фиолетового цвета, а кожа — самой неровной текстуры. При нажатии остается след. Необходимо съесть сегодня.

Перезрелая категория

Переспелый авокадо очень темный плод с признаками износа, такими как глубокие вмятины и черные синяки. Эта категория подойдет только для смузи.