Как приготовить хумус дома: пошаговый рецепт
Хумус – очень полезный перекус, отлично подходящий для тех, кто придерживается вегетарианства или воздерживается от мяса из-за поста. Рассказываем, как приготовить его дома
Вам понадобится 300 грамм нута, кунжутная паста (тахин) или семена кунжута (2 столовые ложки), 3-4 зубчика чеснока, щепотка зиры, сок целого лимона, оливковое масло, соль, сушенный перец – красный и черный.
Для начала залейте нут водой. Оставьте его там отмокать на несколько часов. Затем слейте эту воду, промойте нут и залейте чистой водой. Поставьте на плиту, варите на медленном огне.
Когда нут выварился до мягкого состояния, вывалите его на дуршлаг. Воду из-под него не сливайте, она нам еще понадобится.
Затем берем кунжутную пасту. Если у вас ее нет, приготовьте самостоятельно при помощи кунжутных семян и оливкового масла: смешайте их вместе в блендере.
К получившейся пасте в блендер добавляем чеснок, нут, отвар из-под нута, сок лимона, соль, зиру и оливковое масло. Тщательно все это смешиваем до однородной массы. Получившуюся пасту перчим.
Вуа-ля! Вкусное и питательное блюдо готово. Подавайте с цельнозерновыми тостами или овощными палочками.
