Невероятно воздушные: готовим простые хлопковые панкейки на завтрак по японскому рецепту
Хотя панкейки принято считать американскими, японцы и здесь преуспели, усовершенствовав рецепт и сделав блюдо более воздушным
Панкейки — это очень сытный завтрак, который можно подавать с фруктами, мёдом, мороженым и простым вареньем. Их обожают дети, а взрослым нетрудно готовить.
1. Ингридиенты. Рецепт японских панкейков довольно прост. На него потребуются 3 яйца, 300 мл молока, 30 мл растительного масла, чайная ложка ванильного экстракта или ванилина, 180 грамм пшеничной муки, 50 г сахарной пудры, а также 2 чайных ложки разрыхлителя и 1/4 соли. Понадобится миксер.
2. Первым шагом нужно смешать жидкие ингредиенты. В отдельную глубокую тарелку или миску помещаем один желток и три белка. Белок отставляем пока в сторону, а в желток выливаем молоко комнатной температуры, масло и ваниль. Всё это нужно тщательно перемешать венчиком.
3. Второй шаг — смешиваем сухие ингредиенты. Добавьте в другую миску сахарную пудру, муку, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
4. Жидкое добавляем в сухое (но не белок).
5. Вспоминаем про белки и беремся за миксер. Их нужно взбить до устойчивой пены и добавить к другим ингредиентам. Ставим греться сковороду на средний огонь и параллельно перемешиваем тесто.
6. Выкладываем полученную смесь на сковороду. Размер можно сделать любой. Накрываем крышкой и ждём минуты 2-3, пока на нижней части не появится золотая корочка. Переворачиваем и убираем по готовности: блин должен застыть полностью, держать форму.
7. Когда смесь на панкейки кончится можно наслаждаться результатом.
