ПП рецепт популярного чизкейка Сан-Себастьян
Вы можете приготовить диетический вариант чизкейка, в котором нет сливок и сахара, и он останется таким же вкусным, но еще и низкокалорийным
Ингредиенты на 8 порций
Для чизкейка: 500 гр творожного сыра; 50 гр 0,1% мягкого творога; 4 куриных яйца; 15 гр сахарозаменителя; 20 гр крахмала; щепотка ванили;
Соус: 100 гр шоколада; 80 мл 20-30% сливок;
Приготовление
1. Яйца разделяем на белки и желтки. Творожный сыр и творог перемешиваем в миске, до растворения всех комочков. Добавляем к смеси желтки, ваниль, крахмал, перемешиваем. Белки взбиваем с сахарозаменителем до пышной устойчивой пены.
2. Соединяем две массы и перемешиваем. Полученную смесь выкладываем в кондитерское кольцо (дно обернуть фольгой) и выпекаем 40 минут при 200 градусах.
3. Вынимаем готовый чизкейк и даем сначала остыть при комнатной температуре, потом желательно поставить в холодильник на ночь, чтобы он стабилизировался.
4. Шоколад заливаем сливками и нагреваем до растворения.
5. Разрезаем чизкейк на порции и каждый кусочек поливаем глазурью.
Приятного аппетита!
