На летнюю жару: холодный суп с огурцами на йогурте

Источник фото: moscow-oblast.sm-news.ru
В жаркие, летние дни так хочется перекусить или отобедать чем-то холодным и освежающим, но одновременно сытным.

Для любителей огурцов и окрошки мы подготовили новый рецепт летнего супа с этим овощем и йогуртом.

Для рецепта вам нужно взять:

  • йогурт греческий — 300 грамм
  • картофель — 3 штуки
  • огурцы — 3 штуки
  • чеснок — пару зубчиков
  • укроп — пару веток
  • соль, перец — по вкусу
  • масло оливы — чайная ложка
  • сок лимона — по вкусу

Как будем готовить наш летний суп?

Для начала нам нужно помыть и почистить картофель, а после отварить его около 25 минут в кастрюле с водой и добавлением морской соли.

Картошку мы порежем средним кубиком, так же, как и огурцы, обрезая при этом кожуру.

photorecept.ru

Чеснок можно потереть на терке, а можно пропустить через пресс, кому, как больше нравится. Укроп порубим помельче при помощи острого ножика. Лимонный сок отожмем в маленькую миску, будем добавлять по вкусу в наш суп.

В каждую тарелку положим огурцы, картошку, чеснок и укроп, добавим йогурта и масла оливы, сверху посолим, поперчим по вкусу, а таже зальем соком лимоном совсем немного. Желаем всем приятного аппетита!

mir-da.ru