Колбаса домашняя куриная с сыром: полезное диетическое блюдо из обычных продуктов
Такая колбаса отлично подойдет в качестве диетического блюда. Она полезная, вкусная и очень аппетитная. В 100 граммах этой домашней колбаски всего 169 калорий!
Ингредиенты:
- филе курицы — 500 гр;
- сливки (любой жирности) — 200 гр;
- яичные белки — 2 шт;
- крахмал — 1 ч. л;
- сыр твердых сортов — 50 гр;
- чеснок — 1 зубч;
- перец — по вкусу;
- соль — по вкусу
Как приготовить:
Курицу промоем, очистим от пленок и обсушим. Небольшой кусочек отрежем и отложим.
Нарежем филе на кусочки, пропустим через мясорубку несколько раз или перебьем блендером, нам нужна однородная консистенция.
К куриному фаршу добавим яичные белки, сливки, крахмал, соль, перец и любые специи на ваш вкус. Перемешаем.
Отложенный кусочек курицы нарежем и отправим в фарш. Сюда же добавим выжатый чеснок и сыр, нарезанный кубиками.
Выложим фарш на несколько слоев пергаментной бумаги (чтобы не вытекал сок).
Края туго свяжем нитями. Теперь хорошо запакуем будущую колбасу в пергаменте в пищевую пленку и обмотаем сверху шнурком.
Опускаем в кипящую воду и варим 30 минут. Достаем из кастрюли, остужаем, освобождаем от пленки и бумаги и отправляем в холодильник на 6 часов.
Вкуснейшая диетическая колбаса готова, приятного вам аппетита!
