Интересный вариант закуски: рецепт сытного салата с баклажаном, помидором и яйцом

Источник фото: vladtime.ru
Приготовьте для своих домочадцев такую необычную закуску в виде салата с жаренными баклажанами, яйцами и свежим помидором.

Салат получается весьма пикантным и очень вкусным, сытным, поэтому ваши близкие и гости останутся в полном восторге.

Для салата нужно взять:

  • баклажаны — 1 средний
  • помидоры — 3 штуки
  • яйца курицы — пару штук
  • перец красный — 1 штука
  • сметана 20% — 120 грамм
  • зелень петрушки — пучок

Как будем готовить это блюдо?

Для начала нам нужно отварить яйца для салата, до готовности вкрутую, после чего нужно порезать их средним кубиком.

legkovmeste.ru

Баклажаны нужно порезать кубиком, после оставить в воде с солью, чтобы горечь с них ушла, а затем обжарить вместе с добавлением соли на растительном масле около 5-6 минут, помешивая при этом.

Помидоры нужно порезать, как и перец кубиком. Как баклажаны остынут, перемешать с остальными овощами, заправить сметаной с лимонным соком и зеленью укропа с петрушкой.

Всем приятного аппетита!

cookpad.com