Ароматы корицы и имбиря окутывают теплом и погружают в атмосферу праздника. Хотя бы ради этого уже стоит приготовить вкусное имбирное печенье. Им можно украсить елку, а можно попить с ним горячий чай. Главное — приготовить побольше теста, чтобы всегда была возможность быстро испечь новую порцию этих вкусностей!
Ингредиенты:
- мука — 350 гр.
- мёд — 4 ст. л.
- сахарная пудра — 150 гр.
- желток — 2 шт.
- масло сливочное — 130 гр.
- соль — щепотка
- сода — 1/2 ч. л.
Специи:
- корица — 2 ч. л.,
- имбирь — 2 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Мед подогреть на медленном огне в сотейнике, добавить сахарную пудру и дать закипеть. Снять с огня.
- Добавить в сотейник соду. Помешать.
- Сухие ингредиенты смешать. Добавить мелко нарубленное охлажденное масло. Растереть в крошку.
- Добавить медовую смесь и желток, все смешать до плотной эластичной массы. Если тесто рассыпается — добавить мед.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 1-2 часа. Так оно может храниться достаточно долго.
- Взять тесто, отрезать необходимое количество и раскатать в пласт толщиной 5 мм.
- Вырезать формочками печенье и разложить на лист, укрытый пергаментом.
- Выпекать при температуре 170 °С около 8-10 минут.
- Готовое печенье можно украсить цветной глазурью.
Глазурь
Делается из расчета: 2 ч. л. сахара на 1 белок. Белки должны быть охлажденными. Можно добавить 2 ч. л. крахмала. Смесь взбивается до крепких пиков. Для цветной глазури понадобятся пищевые красители.
Для вас пишет:
filomama
