Чечевица богата клетчаткой
Одно из самых больших преимуществ бобовых и чечевицы — высокий уровень клетчатки, которой большинство людей не получают в достаточном количестве в своем рационе.
Чечевица — это сложный углевод, в котором очень много клетчатки, особенно растворимой. Растворимая клетчатка распускается в воде с образованием гелеобразного вещества, которое движется через систему желудочно-кишечного тракта и может удалить некоторые вещества, связанные с высоким уровнем холестерина.
Чечевица помогает регулировать уровень сахара в крови
Клетчатка в чечевице не просто улучшает пищеварение. Растворимая часть в чечевице может привести в баланс уровень сахара в крови, замедляя выброс глюкозы в кровоток и предотвращая скачки уровня инсулина.
Чечевица – источник белка
Чечевица богата более 20 граммами белка на половину порции — примерно столько же, сколько 130 грамма лосося.
Чечевица богата минералами и витаминами
Очевидное преимущество чечевицы заключается в том, что она похожа на очень вкусный поливитамин: через нее можно получать кальций, калий, цинк и железо, а также большое количество витамина B.
