Чашечка удовольствия: рецепты горячего шоколада

Источник фото: goodfon.ru
Самые необычные рецепты горячего шоколада.

Зимние прогулки невозможно представить без чашечки горячего напитка. Кофе, чай, горячий шоколад… Чувство тепла, которое постепенно заполняет изнутри, приятный аромат – вот, что ассоциируется с этим напитком… Речь о горячем шоколаде. А знаете ли вы, что у этого напитка есть множество вариантов?

Классический горячий шоколад

Известность этот напиток приобрёл в XIX веке. Но от привычного нам сладкого напитка он сильно отличался. Готовился он из тёртого какао (особая обработка какао-бобов) и был горьким. За счёт большого содержания масла, какао постепенно таял в горячей воде. Затем напиток настаивался в течение ночи, а утром подавался к столу.

Фото: allchoco.com

Французский горячий шоколад

Французы,  как истинные гурманы, изменили рецептуру, взяв за основу шоколад.

  • 300 гр. тёртого шоколада
  • ½ ч.л. растворимого кофе
  • 2 ч. л. сахарной пудры
  • 450 мл молока
  1. Взбить молоко, сахарную пудру, сливки и кофе в сотейнике. Подогреть, но не дать закипеть
  2. Добавить тёртый шоколад. Помешивать, пока не растворится
  3. Разлить в чашки, украсить зефиром, взбитыми сливками, шоколадной стружкой
Фото: photorecept.ru

Горячий шоколад по-итальянски

Рецепт итальянцев намного проще, но от этого не менее вкусный.

  • 100 гр. горького шоколада
  • 400 мл жирных сливок
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ½ ч.л. кукурузного крахмала
  1. 200 мл сливок нагреть в сотейнике
  2. В оставшиеся сливки добавить крахмал. Влить в сотейник, помешивая и дать загустеть
  3. Добавить сахар и тёртый шоколад
  4. Дать настояться
Фото: joinus.pro

Горячий шоколад по-лондонски

Англичане не были бы англичанами, если бы даже в горячий шоколад не добавили чай! Традиционный лондонский рецепт горячего шоколада приведён ниже.

  • 60 г черного или горького шоколада
  • 1 ст. л. заварки чая EarlGrey
  • 1 стакан сливок
  • 1 стакан молока
  • ¼ стакана меда
  • ванильный сахар
  • ½ ст ложки морской соли
  1. Чай заварить в 50 мл воды
  2. В сотейнике смешать молоко, сливки, мёд, соль и ваниль
  3. Довести до кипения
  4. Снять с огня, влить заварку
  5. Дать настояться
  6. Снова поставить на огонь, потомить
  7. Добавить тёртый шоколад
Фото: woman-delice.com

Испанский горячий шоколад

Только страстные испанцы могли так изменить классический рецепт. Их вариант горячего шоколада буквально обжигает необычным сочетанием вкусов!

  • 100 гр. горького шоколада
  • 1 ч. л. сахара (можно больше)
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка острого перца чили
  • ½ ч.л. кукурузного крахмала
  • 480 мл молока
  1. В ½ стакане молока растворить крахмал
  2. Оставшееся молоко нагреть в сотейнике. Добавить шоколад. Дать ему растаять
  3. Добавить перец
  4. Влить молоко с крахмалом, дать загустеть
  5. Добавить сахар и соль. Дать настояться

 

Фото: recept.ua