https://vsezdorovo.com/banki-svezhij-urozhaj-i-svobodnoe-vremya-kak-pravilno-i-prosto-zagotovit-zelen-na-zimu-4501/
Банки, свежий урожай и свободное время: как правильно и просто заготовить зелень на зиму
Банки, свежий урожай и свободное время: как правильно и просто заготовить зелень на зиму | 05.07.2020 | Всё Здорово
Банки, свежий урожай и свободное время: как правильно и просто заготовить зелень на зиму
Всегда хочется заранее просчитать, скольким временем нужно обладать, чтобы обеспечить семью на зиму сушеной зеленью. Заготовки лука, укропа, петрушки и других трав, выросших у вас в огороде, делаются довольно быстро.
20200705T1245
20200705T1245
20221221T0703
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
Всегда хочется заранее просчитать, скольким временем нужно обладать, чтобы обеспечить семью на зиму сушеной зеленью. Заготовки лука, укропа, петрушки и других трав, выросших у вас в огороде, делаются довольно быстро. И после таких ароматных заготовок вы уже не захотите пробовать магазинную зелень. Все дело в том, что засушить травы – просто и нетрудоемко.
Как подготовиться
Перетрусить травы, чтобы избавить от песка и земли, промыть водой, промокнуть насухо полотенцем. Затем перебрать, удалить завядшие листочки.
Место для сушки
[caption id="attachment_278395" align="aligncenter" width="1600"] Фото: harvesttotable.com[/caption]
Это защищенное от дождя/прямых солнечных лучей сухое место. Связать зелень в пучки бечевкой, неплотно, чтобы воздух мог гулять между листьями. Пучки вешают на веревку. Если будете сушить на улице, смотрите, чтобы на них не попадала пыль и мусор: на каждый пучок оденьте бумажный пакет. Листья осыпаются при сушке: положите кухонное полотенце под веревкой, чтобы собрать опавшие листья.
На сколько оставлять для сушки
Сушка занимает от 1-3 недели в зависимости от травы. Травы с древесными стеблями сушатся дольше (розмарин), с тонкими – быстрее (петрушка). Трава высохла, если листья крошатся между пальцами без труда.
Сушка с микроволновке
Если травы очень влажные, сушка на воздухе им не подходит. Положите их в микроволновую печь. Подготовка та же. Зелень раскладывают на бумажное полотенце, прикрывают еще одним сверху и ставят в микроволновку на высокую мощность. Сушить надо в течение 2 минут. Досушивают до готовности, выставляя интервалы в 20-30 секунд.
Как сделать из сухих трав приправу
[caption id="attachment_278396" align="aligncenter" width="1500"] Фото: livemaster.ru[/caption]
Засушенные листья аккуратно крошат пальцами и складывают в герметичную стеклянную емкость. Вкус у приправ будет более концентрированным. Хранить их надо в темном сухом месте: в закрытых кухонных шкафах. Домашние приправы хранятся в течение года.
Новости
ru-RU