https://vsezdorovo.com/6-produktov-kotorye-nelzya-zamorazhivat-5023/
6 продуктов, которые нельзя замораживать
6 продуктов, которые нельзя замораживать | 01.04.2020 | Всё Здорово
6 продуктов, которые нельзя замораживать
В борьбе за экономию времени приготовления еды или места для хранения хозяйки идут на всяческие уловки. Например, используют возможности морозильной камеры. Но не все продукты подходят для заморозки.
20200401T1216
20221221T0706
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
В борьбе за экономию времени приготовления еды или места для хранения хозяйки идут на всяческие уловки. Например, используют возможности морозильной камеры. Но не все продукты подходят для заморозки. Заморозка –  прекрасный метод продлить сроки хранения для продуктов. Также это палочка-выручалочка, если необходимо что-то быстро приготовить. Но не всегда замороженные продукты сохраняют внешний вид и вкусовые качества. Яйца [caption id="attachment_203526" align="aligncenter" width="1024"] Фото: pixabay.com[/caption] Вареные яйца плохо переносят морозильную камеру. Они становятся резиновыми и теряют все вкусовые качества. Можно замораживать сырые яйца или желток, или белок, оставшиеся после использования. Для этого подойдет форма для льда. Если положите в морозилку сырые яйца в скорлупе, то испортите продукт. Огурцы [caption id="attachment_203527" align="aligncenter" width="1920"] Фото: pixabay.com[/caption] Огурцы - яркий пример овоща с таким высоким содержанием воды, что после замораживания они становятся практически бесполезными. Размороженные огурцы представляют собой массу, которую нельзя добавить в салат и неприятно есть. Излишки огурцов лучше засолить. Домашний майонез [caption id="attachment_203530" align="aligncenter" width="1024"] Фото: pixabay.com[/caption] После разморозки майонез начинает расслаиваться на составляющие. Кислые ингредиенты плавают поверх желтка. Эту ситуацию можно поправить, вновь сбив продукт миксером. Но в чем тогда экономия? Лучше готовить меньше, а при необходимости замешивать свежий соус. Салат [caption id="attachment_203537" align="aligncenter" width="1920"] Фото: pixabay.com[/caption] Мягкую слизистую кучу темно-зеленого цвета получают те, кто пытался заморозить листья салата. Вода, которая в избытке находится в салате, при замерзании расширяется и повреждает клетки овощей. У салата слишком нежная структура, чтобы справиться с этим вмешательством. Мягкие сыры [caption id="attachment_203538" align="aligncenter" width="1024"] Фото: pixabay.com[/caption] Все сыры изменят текстуру в морозильной камере. Но твердые сорта, например, пармезан, будут выглядеть лучше, чем их мягкие «коллеги» - камамбер или бри. Эти станут слишком водянистыми. Сырой картофель [caption id="attachment_203539" align="aligncenter" width="1920"] Фото: pixabay.com[/caption] Картофель в сыром виде после разморозки почернеет и потеряет все свои вкусовые качества. Лучше отправить в морозилку пюре, бланшированные картофелины или оладьи.
Всё Здорово
127
72
127
72
OLESSY
Новости
ru-RU
700
400
true

6 продуктов, которые нельзя замораживать

6 продуктов, которые нельзя замораживать
Источник фото: pixabay.com
В борьбе за экономию времени приготовления еды или места для хранения хозяйки идут на всяческие уловки. Например, используют возможности морозильной камеры. Но не все продукты подходят для заморозки.

Заморозка –  прекрасный метод продлить сроки хранения для продуктов. Также это палочка-выручалочка, если необходимо что-то быстро приготовить. Но не всегда замороженные продукты сохраняют внешний вид и вкусовые качества.

Яйца

Фото: pixabay.com

Вареные яйца плохо переносят морозильную камеру. Они становятся резиновыми и теряют все вкусовые качества. Можно замораживать сырые яйца или желток, или белок, оставшиеся после использования. Для этого подойдет форма для льда. Если положите в морозилку сырые яйца в скорлупе, то испортите продукт.

Огурцы

Фото: pixabay.com

Огурцы — яркий пример овоща с таким высоким содержанием воды, что после замораживания они становятся практически бесполезными. Размороженные огурцы представляют собой массу, которую нельзя добавить в салат и неприятно есть. Излишки огурцов лучше засолить.

Домашний майонез

Фото: pixabay.com

После разморозки майонез начинает расслаиваться на составляющие. Кислые ингредиенты плавают поверх желтка. Эту ситуацию можно поправить, вновь сбив продукт миксером. Но в чем тогда экономия? Лучше готовить меньше, а при необходимости замешивать свежий соус.

Салат

Фото: pixabay.com

Мягкую слизистую кучу темно-зеленого цвета получают те, кто пытался заморозить листья салата. Вода, которая в избытке находится в салате, при замерзании расширяется и повреждает клетки овощей. У салата слишком нежная структура, чтобы справиться с этим вмешательством.

Мягкие сыры

Фото: pixabay.com

Все сыры изменят текстуру в морозильной камере. Но твердые сорта, например, пармезан, будут выглядеть лучше, чем их мягкие «коллеги» — камамбер или бри. Эти станут слишком водянистыми.

Сырой картофель

Фото: pixabay.com

Картофель в сыром виде после разморозки почернеет и потеряет все свои вкусовые качества. Лучше отправить в морозилку пюре, бланшированные картофелины или оладьи.