Для сладкого чаепития: рецепт лимбургского пирога со смородиной

Такой пирог называют еще лимбургский флаг и готовят его с любой начинкой, включая соленую, но в нашем варианте пойдет яблоко и черная смородина. Кисло-сладкая выпечка к чаю отлично впишется, как на праздничный, так и семейный стол.

Для рецепта пирога возьмем:

• дрожжи сухие — чайная ложка
• мука пшеничная — 300 грамм
• сливочное масло — 120 грамм
• сахар — 5 столовых ложек
• ванильный сахар — чайная ложка
• смородина — 200 грамм
• яблоко зеленое, крупное — 1 штука
• яйцо — 1 штука
• молоко 2,5% — 120 мл
• крахмал — столовая ложка

Как будем готовить наш пирог?

Для начинки смешаем смородину с парой столовых ложек сахара, крахмала. Яблоко почистим от кожуры и порежем мелким кубиком.

Для теста перемешиваем в кухонном комбайне муку, яйцо, сахар, размягченное масло, молоко и дрожжи. Желательно завязать его в кулек и оставить примерное на пол часа, чтобы оно немного разбухло.

Берем форму для выпечки смазываем немного любым маслом без запаха, далее раскладываем тесто, при этом делая небольшие бортики по всему периметру. Небольшую часть от него отделим, чтобы сверху сделать красивый узор, как на фото, используя при этом небольшие полоски. В середину складываем начинку из смородины, сверху выкладываем яблоки, присыпанные сахаром.

Духовку греем до 180 градусов и ставим выпекаться наш пирог примерное на сорок минут. Всем приятного аппетита и чаепития!