Три приправы, способные изменить привычное блюдо

Приправы и специи способны изменять блюда и усиливать вкусовые качества пищи. Поэтому, любая уважающая себя хозяйка, для которой вкус блюда имеет решающее значение, всегда находится в поиске новых приправ. Добавляя ароматную специю мы ждем, что блюдо приобретет новые оттенки и понравится «домашним».
В этой статье я расскажу вам о своих находках, которые всегда должны быть под рукой.

Итальянские ароматы

Вся прелесть итальянской кухни — в ее приправах и активном использовании свежих овощей, сыров и трав!
Орегано, базилик, тимьян, майоран, чабер, шалфей, розмарин — невероятно ароматные и утонченные травы. Они удивительным образом подчеркивают и улучшают вкус пасты, пиццы, свежих овощных салатов, а так же мясных и рыбных блюд.

В крупных супермаркетах вы можете приобрести свежую итальянскую зелень, которая, конечно, выигрывает на фоне сушеной. Однако, сушеные травы так же прекрасны и при этом очень удобны в использовании, их срок годности значительно выше, чем у свежих трав, и стоимость ниже. А найти желанный пакетик «Итальянских трав» можно в любом небольшом супермаркете.

Индийский колорит

Для того чтобы по-достоинству оценить национальные блюда, их должны готовить представители нации. Столько в этом тонкостей. Но если у вас нет возможности лететь в Индию, или каждый день ходить в индийский ресторан, приблизиться к этой кухне можно с помощью традиционных приправ!

Meat Masala, Chiken Masala, Garam masala — все это готовые смеси специй, которые можно купить в индийской лавке. По-настоящему «мощные» приправы поражают многогранностью аромата с первого вдоха. Мастерски подобранное соотношение куркумы, кумина, кардамона, кориандра, гвоздики, имбиря, чеснока и мятных трав позволят вам легко приблизиться к удивительной индийской кухне.

От плова до торта. Самая дорогая приправа в мире

Шафран — поистине удивительная приправа. Невероятно ароматная. Спектр ее использования настолько широк, что вы можете добавить ее в плов, чай, пирог, и везде она найдет свое место, и украсит каждое блюдо.
Добывать эту приправу не так-то просто, поскольку шафран — это высушенные рыльца цветков посевного шафрана (crocus sativus). Стоит однажды услышать аромат этой чудесной приправы, и вы никогда уже его не забудете, словом, Королевская Специя.