Кулинарные курсы дома: 5 крутых лайфхаков для упрощения готовки

Быстрые завтраки

Не только классические овсяные хлопья пригодны для ленивых завтраков. Можно взять стакан гречневой крупы и залить его двумя стаканами воды, оставить на ночь: греча разбухнет, и всё, что вам останется сделать для вкуснейшего завтрака без хлопот — добавить ягоды, орехи, семена льна, сироп, молоко. Всё что угодно вашему гастрономическому ребёнку!

Лимон и его составляющие

Если вам нужна лимонная цедра, но в самом лимоне нет никакой необходимости, пустите его на курд. Это нежнейший крем с лимонным соком, он особенно хорошо проявляет свой вкус с тостами, блинчиками и прочей выпечкой, в том числе, в качестве начинки.

Новая жизнь для сырников

Воздушные сырники получатся, если протереть творог через мелкое сито. А если вы хотите лицезреть приятную золотистую корочку — замените пшеничную муку на рисовую, сохраняя пропорции. Помимо аппетитного цвета, сырники с рисовой мукой будет лучше держать форму и станут менее калорийными.

Мясо и кипяток — кто победит?

Мясо на бульон лучше варить при температуре 60°, когда в воде появляются первые маленькие пузырьки. Почему не в холодной? Дело в том, что сок, который отдаст мясо, при закипании коагулируется и всплывёт весьма неприятной пенкой. Если соблюдать вышеуказанную рекомендацию, бульон всегда будет прозрачным и наиболее полезным.

Пельмени: последний штрих

Время японских приёмов в классической русской кухне. Для любителей лепить домашние пельмени рекомендуем положить на фарш перед лепкой немного ланспика, предварительно его измельчив. Ланспик — желированный бульон. Так мясо в пельменях будет невероятно сочным.

Приятного аппетита!