10 фактов о привычной еде, которые вы могли не знать

1. Наклейки на фруктах можно есть.

Наклейки на фруктах являются съедобными. Об этом сообщает санитарный надзор за качеством пищевых продуктов. Сами наклейки и клей экологически безопасны, и их можно проглатывать.

2. Что съесть на завтрак: пиццу или хлопья?
Диетологи доказали, что для завтрака более питательным вариантом будет кусочек пиццы, чем хлопья. В нем больше белка и овощей. В сухом завтраке в двое больше сахара.

3. Острая пища продлевает годы жизни.
В Гарварде провели исследования, которые показали, что потребляя острое один раз в сутки позволяет снизить риск смерти. В острой пище содержится капсаицин, снижающий «плохой» холестерин.

4. Рыбные консервы более полезны.
Это не совсем полезная еда, но лучше выбрать рыбные консервы, нежели мясные. При температурной обработке кости рыбы размягчаются, и становятся тоже съедобными. А это дополнительный источник кальция.

5. Помидоры в холодильнике теряют свой вкус.
Да, они сохранятся там дольше. Но при t° >12°С замедляется выработка вещества, которые дают овощу характерный для него вкус и аромат.

6. Лимоны слаще клубники.
Из-за лимонной кислоты мы не понимаем, что в лимоне почти в 2 раза больше сахара. Но получить ожирение из-за лимонов не получится, т.к. кислота этот сахар нейтрализует.

7. Молоко храниться дольше не из-за консервантов.
Именно в закрытой упаковке срок хранения продукта достигает 120 суток. А открытым — 4 дня. Потому, что молоко сначала мгновенно нагревают до 135 °С, а потом быстро охлаждают. Бактерии гибнут, а витамины остаются.

8. Кефир снимает похмелье не из-за содержания в нем небольшого % алкоголя.
В одной спелой груше, например, содержится столько-же алкоголя, сколько в ведре кефира (0,04‒0,05 %). А помогает напиток справиться с похмельем благодаря витамину В и фолиевой кислоте. А полезные бактерии успокаивают желудок, выводя продукты распада алкоголя.

9. Микроволновка лучше сохраняет питательные вещества в овощах.
 Сохранить питательные вещества можно благодаря минимальному времени нагревания продукта. При разогреве в микроволновке добавьте капельку воды, так будет создан паровой эффект, еда быстрее разогревается, сохраняя полезные минералы.

10. Натуральный лосось более розовый.
В природе лосось получает выраженный розовый окрас из-за употребления большого количества креветок. В промышленной среде его кормят иначе и мясо становится белее. Поэтому производители его подкрашивают.