Жаркое по-восточному: пряный вкус, который удивляет

Это необычное блюдо из свинины с картофелем и овощами, в нежном яблочном соусе, способно удивить настоящего эстета и гурмана. Приготовьтесь сделать ваш обед или ужин незабываемой феерией вкуса.

Начнем готовить наше блюдо

• Берем 2 ч. л. соли, 2 ч. л. черного перца и 1 ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. лукового порошка, 1 ч. л. паприки, и все тщательно перемешиваем в чашке.
• 1.5 кг не жирной свинины, предпочтительно лопатка. Завязываем ее ниткой в шар и кладем в кастрюльку, смазывая со всех сторон растительным маслом. Обваливаем мясо со всех сторон приправами из чашки. Ставим все в духовку 180 градусов на 30 минут.
• Нарезаем 3 луковицы полукольцами. Нарезаем 4 средних морковки крупными кусочками по 2 см. Достаем из духовки нашу свинину и кладем по бокам от нее лук и морковку. Верхний слой — выкладываем молодой или очень мелкой картошкой, предварительно тщательно вымыв ее. Посыпаем черным перцем и солью по вкусу овощи с боков.
• Заливаем все в кастрюльке 0.5 л. яблочного сока. Кладем 2 веточки розмарина сверху и отправляем в духовку 165 градусов еще на 1.5 часа.
• Снимаем крышку и отправляем еще на 30 минут, но уже при 160 градусах.

На стол подается в виде гарнира из овощей с мясом сверху. Оставшаяся в кастрюле жидкость не подается на стол. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!