Вместо оливье: картофельный салат с сыром для новогоднего стола

Тоже устали от оливье за новогодним столом? Тогда предлагаем вам нестандартное решение. Любой салат, в составе которого присутствует картошка, получается очень сытным сам по себе. Но почему бы не приготовить не только сытный салат, но и полезный? Картошка прекрасно сочетается с разными овощами и легкой ароматной заправкой. Никакого майонеза – с ним и так готовится каждый второй салат, пора поэкспериментировать на кухне.

Ингредиенты

Для приготовления картофельного салата потребуются следующие ингредиенты:

  • 700 г картошки;
  • 4 морковки;
  • 150 г сыра жесткого;
  • стебель лука-порея;
  • немного сливочного и оливкового масла;
  • винный уксус, сухое белое вино, петрушка, перец с солью.

Как готовить?

  1. Сначала картошку отваривают до мягкости, очищают, нарезают среднего размера дольками. Очищают лук-порей, большую часть нарезают поперечными дольками, кусочек откладывают в сторону. Морковку чистят, нарезают дольками.
  2. На сковородке прогревают сливочное масло, выкладывают подготовленные сырые овощи, вливают пару ложек сухого вина и тушат вместе не более десяти минут.
  3. Подготовленную картошку перемешивают с овощами и соусом, который остался от процесса тушения.
  4. Уксус перемешивают с любимыми пряностями (можно использовать универсальные овощные заправки или сушеный чеснок). Добавляют немного оливкового масла и слегка взбивают.
  5. Получившейся заправкой заливают салатную смесь, посыпают измельченной петрушкой и тертым сыром. Дополнительно оформляют кусочками отложенного лука-порея.

Подавать салат рекомендуется охлажденным, для этого его хотя бы на пятнадцать минут убирают в холодильник.

Источник фото: pixabay.com
Всё здорово в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Всё Здорово
Adblock detector