Как варить вкусный кофе в турке дома — 4 рецепта с фото

Чтобы по утрам наслаждаться вкусным бодрящим напитком, а не гадкой коричневой жижей, нужно знать, как правильно варить кофе в турке. Ведь его растворимый аналог не идет ни в какое сравнение со свежемолотым ароматным продуктом. А чтобы кофе действительно удался на славу, необходимо освоить несколько хитростей и правил домашнего приготовления напитка. Добиться идеального аромата и вкуса с помощью кофеварки вряд ли получится. Идеальный кофе с изысканным послевкусием и бархатистыми нотками готовится именно в турке.

Как правильно выбрать турку для кофе

Вкус кофе зависит от качества самого продукта, но не только. Немаловажную роль играет посуда, в которой варится напиток. Для приготовления хорошего кофе турка должна отличаться определенными свойствами:

  • материал – самая главная характеристика посуды, в которой планируется варить бодрящий напиток, лучший кофе получается в медной турке, на втором месте – керамические емкости;
  • форма – турка для приготовления кофе должна иметь толстое дно, длинную ручку и узкое горлышко, что позволит образоваться густой пене и не даст выпариться вкусовые и ароматические компоненты.

Известно множество рецептов приготовления кофе. В зависимости от личных вкусовых предпочтений, его можно варить в чистом виде или с различными добавками.

Как сварить вкусный кофе в турке: секреты приготовления

Чтобы сварить качественный кофе с ароматной густой пенкой, нужно следовать определенным правилам:

  1. Желательно использовать только свежемолотый кофе, причем измельчать зерна нужно, как можно мельче.
  2. Варить кофе нужно на медленном огне, при этом не стоит оставлять турку надолго без внимания – помимо того, что пена может подняться и залить плиту, у передержанного напитка вкус становится хуже.
  3. Перед тем, как наспать молотый кофе в турку, ее следует немного разогреть.
  4. Не нужно кипятить кофе в турке, достаточно довести его до этого состояния, о чем «скажет» поднявшаяся пенка.

Главное условие для идеального напитка – правильно выбранное сырье. Кофейные зерна должны быть качественными, о чем говорит их форма и оттенок. Для покупки продукта лучше обращаться в специализированные магазины. Конечно, желательно молоть кофейные зерна самостоятельно, иначе трудно определить их качество. Но если времени на это катастрофически не хватает, вполне можно обойтись готовым молотым кофе, но только покупать его у проверенных поставщиков.

Если соблюдать все тонкости приготовления кофе, получится просто божественный напиток, не хуже, чем в лучших ресторанах столицы.

Как правильно варить кофе в турке дома: классический рецепт

Приготовив кофе по данному рецепту, можно получить насыщенный напиток, который поможет утром проснуться, придаст бодрости и сил. Чтобы сварить его, понадобится основной ингредиент, сахар, вода, ну и, конечно же, сама турка.

Ингредиенты

Чтобы правильно варить кофе дома с использованием турки, придется подготовить:

  • натуральный кофе – 2 ч. л.;
  • вода – 100 мл;
  • сахар по вкусу.

На заметку! Молоть кофейные зерна легко самостоятельно в кофемолке или купить готовый измельченный продукт.

Способ приготовления

Для приготовления ароматного и безумно вкусного напитка используется следующий рецепт с фото:

  1. Можно подготовить турку или чайничек, как на фото. Варить кофе в нем также удобно. Но многие предпочитают медную турку.

  1. Измельчить зерна кофе в муку. Как утверждают специалисты, божественный напиток получается именно из кофейной пыли.

  1. Поставить турку на слабый огонь, чтобы она немного прогрелась. Это обязательное условие для получения восхитительного напитка. Достаточно выдержать туку на огне в течение нескольких секунд, а затем высыпать в нее молотый кофе. Теперь нужно прогреть несколько секунд и его. При этой нужно постоянно помешивать молотый кофе для равномерного прогревания.

  1. Налить в турку воду. Если заранее ее закипятить, это сократит время приготовления напитка. Варить кофе на слабом огне до того момента, пока не начнет подниматься пена. Когда она достигнет верхнего края турки, нужно погасить огонь. Затем можно добавлять сахар по вкусу.

  1. Снова зажечь огонь и дождаться подъема пены. Аналогичные действия можно проделать трижды. Затем снять турку с плиты и оставить на некоторое время, чтобы напиток настоялся и остыл, а мелкие частички кофе опустились вниз в виде осадка. о переливания кофе в чашку он останется на дне.

Вкусный бодрящий утренний напиток готов.

Осталось лишь перелить его в чашку и можно наслаждаться неповторимым вкусом свежеприготовленного кофе. При желании можно всегда добавить еще сахара непосредственно в кружку.

На заметку! По мнению специалистов, перед тем, как перелить кофе в чашку, ее нужно прогреть. Для этого необходимо наполнить ее наполовину кипятком и оставить на пару минут. Затем вода выливается, а чашка наполняется кофе.

Варим кофе в турке с кардамоном: турецкий рецепт

Приготовить отличный кофе по-турецки достаточно просто, если ознакомиться с данным рецептом. Его особенность заключается в присутствии кардамона среди перечня ингредиентов. Оказывается, готовить кофе дома можно не хуже, чем в Турции. Восточные жители считают, что это напиток обладает омолаживающим эффектом.

Ингредиенты

Для приготовления двух порций кофе понадобятся:

  • молотый кофе – 3 ч. л.;
  • сахар – 3 ч. л.;
  • кардамон – 2 зерна;
  • вода – 200 мл.

На заметку! Кардамон не только придает кофе неповторимый вкус и аромат, но еще восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы.

Способ приготовления

Чтобы варить кофе по-турецки в домашних условиях, нужно сделать следующее:

  1. Подготовить все продукты, необходимые для приготовления напитка.

  1. Медную турку поставить на медленный огонь, чтобы разогреть. По сути, на начальном этапе действия не отличаются от тех, которые были предприняты в предыдущем рецепте.

  1. Налить воду в разогретую турку. Желательно использовать фильтрованную воду, напиток с ней получится гораздо вкуснее и качественнее.

  1. Насыпать молотый кофе в турку.

  1. Добавить сахар.

  1. Тщательно перемешать все компоненты в турке.

  1. Варить на медленном огне, дождавшись образования пены, но не доводя напиток до кипения.

  1. Когда пенка поднимется, следует отключить огонь и дождаться ее оседания. Снова зажечь и варить кофе до подъема пены. Повторить 3 раза.

Горячим перелить по чашкам. Для разливания кофе по чашкам также существуют определенные правила. Первой в чашку наливается пена, а потом сверху добавляется сам напиток.

Кофе, сваренный по турецкому рецепту, нужно подавать с холодной водой, налитой в стакан. Такие правила.

Делаем уютный кофе с маршмеллоу: рецепт для турки

По такому необычному рецепту можно приготовить кофе, обладающий тонким и удивительно нежным вкусом. Сахар вообще не понадобится, поскольку он содержится в маршмеллоу, но заядлым сладкоежкам можно добавить еще ложечку.

Ингредиенты

Приготовить кофе в турке по оригинальному рецепту поможет следующий набор продуктов:

  • молотый кофе – 1 ч. л.;
  • молоко – 1 стакан;
  • маршмеллоу – 30 г;
  • молотая корица – 1 щепотка.

Способ приготовления

Варить кофе в турке с маршеллоу поможет следующий рецепт:

  1. Поставить турку на медленный огонь на 20 секунд, чтобы дать возможность металлу прогреться. Вылить молоко.

  1. Высыпать в турку молотый кофе.

  1. Дождаться, когда поднимется пена. Отключить огонь, затем снова зажечь и дать пенке подняться еще раз. Перелить напиток в чашку.

  1. Сверху выложить маршмеллоу и посыпать корицей.

Такой кофе трудно оставить без внимания. Он сделает завтрак необычным и изысканным, а также приятно удивит своим потрясающим нежным вкусом.

Кофе с шоколадом в турке: рецепт для гурманов

Любители шоколада наверняка оценят данный рецепт приготовления кофе. Варить его – одно удовольствие. Кроме неповторимого аромата кофейных зерен, кухня наполняется приятным и запахом топленого шоколада. Ммм…

Ингредиенты

Для приготовления волшебного напитка понадобятся

  • молотый кофе – 1 ч. л.;
  • вода – 1 чашка;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • шоколад – 10 г.

На заметку! Для приготовления напитка рекомендуется выбирать темный натуральный шоколад, поскольку от этого зависит качество конечного продукта.

Способ приготовления

Варить кофе с шоколадом в турке быстро и просто:

  1. Предварительно разогреть турку на слабом огне в течение нескольких секунд. Затем насыпать в нее молотый кофе.

  1. Туда же поместить сахар песок или использовать кусочек рафинада. Это не принципиально, можно смело брать то, что окажется под рукой.

  1. Налить в турку воду и слегка перемешать все ее составляющие.

  1. Поставить на медленный огонь.

  1. Теперь пришло время использовать шоколад. Кинуть его прямо в турку.

  1. Далее варить кофе по стандартной схеме. Дождаться, пока поднимется пена, снять с плиты и снова поставить на огонь. Вновь поднимется пена.

  1. Перелить в чашку и можно наслаждаться бодрящим напитком.

Подавать такой кофе можно абсолютно с любым десертом, будь то пирожное или песочное печенье.

Видео

Если готовить кофе по разным рецептам, можно каждое утро удивлять своих близких разнообразием изысканного напитка. Ведь в зависимости от использованных компонентов меняются и вкусовые качества готового продукта.

Чтобы варить кофе в турке правильно и не допускать ошибок, следует ознакомиться с видео-рецептами.