Что нельзя и можно есть в сочельник Крещения и на Крещение Господне (Святое Богоявление) 19 января
Древнейший праздник Крещения Господнего имеет свои традиции. Например, в сочельник, 18 января, нельзя есть мясные и молочные блюда. А в течение последующих 7 дней нужно усердно молиться и думать о чистоте помыслов. Что можно есть на Крещение 19 января, мы расскажем в нашей статье.
Содержание:
- Что можно есть в сочельник Крещения 18 января
- Что можно есть на Крещение 19 января
- Что нельзя есть в Крещение
Что из продуктов можно есть в сочельник Крещения 18 января 2019 года
Сочельник перед Крещением наступает 18 января 2019 года, и очень важно в этот день есть только постные продукты. В течение всего сочельника после молитвы хозяйки занимаются приготовлениями к празднику. Перед трапезой обязательно читают молитву и пьют святую воду. С древних времён до нас дошли традиции Крещенского сочельника. Традиционным блюдом в этот день является кутья или сочиво. В отваренную крупу добавляют мёд, сухофрукты, орехи и постное масло. Ещё одним традиционным блюдом являются блины. Их готовили из овсяной или пшеничной муки на воде. Популярными являлись вареники или пельмени с картошкой или ягодами, фруктовые лепёшки, голубцы с капустой, постный борщ или суп с фасолью. В некоторых областях на Крещение выпекали печенье-кресты. Такое печенье должно было принести здоровье и долголетие. Если выпечка не получилась или подгорела, её обязательно нужно отдать птицам. К столу подают только румяное пропёкшееся печенье. В сочельник было разрешено есть рыбу. Из популярных блюд можно назвать рисовую кашу с овощами и гречку с грибами. Гостям обязательно понравятся именные булочки, которые в сочельник пекутся из сладкой сдобы. Внутрь можно положить мак, ягоды, фрукты. Традиционным напитком в сочельник является узвар. Его варят из сухофруктов и ягод.
Список продуктов, которые можно кушать в сочельник перед Крещением 18 января 2019 года
Мы выяснили, что из продуктов можно есть в сочельник Крещения 18 января 2019 года: все, кроме мяса животных или птиц, молочных продуктов и яиц. Какие же продукты нужно обязательно купить для подготовки к сочельнику? Вот список ингредиентов 9 основных блюд.
Кутья
- Пшено или рис.
- Мёд.
- Сухофрукты.
- Орехи.
- Постное масло.
Узвар
- Сушёные яблоки.
- Сушёные груши.
- Курага.
- Изюм.
- Чернослив.
Постный борщ
- Капуста белокочанная.
- Свёкла.
- Лук.
- Морковь.
- Картошка.
- Томатная паста.
- Фасоль.
- Зелень укропа.
- Соль.
- Чеснок.
- Постное масло.
Рыба запечённая
- Рыба.
- Лимон.
- Соль.
- Перец.
Голубцы с капустой и рисом
- Капуста белокочанная.
- Рис.
- Лук.
- Морковь.
- Помидоры.
- Чеснок.
- Постное масло.
- Соль.
Гречневая каша с грибами
- Грибочки.
- Гречневая крупа.
- Специи.
- Постное масло.
Вареники с ягодами
- Мука.
- Соль.
- Ягоды.
- Мёд.
Именные булочки
- Дрожжи.
- Сахар.
- Мука.
- Масло подсолнечное.
- Изюм.
- Ванилин.
Печенье
- Мука.
- Мёд.
- Сухофрукты.
- Орехи.
Что можно есть на Крещение Господне 19 января
Если накануне Богоявления соблюдался строгий пост, в сам праздник Крещения Господнего 19 января можно есть что угодно. Главное понимать, что значение праздника в духовном очищении, а не во вкусовых удовольствиях. Конечно, не зря все церковные посты заканчиваются в великие праздники. В этом весь смысл – получить удовольствие, в том числе от еды, в радостный праздничный день. На Крещение Господне 19 января можно есть много мяса и сладостей. Традиционно, накрывается богатый стол, на котором должен быть запечённый поросёнок. Читали молитву и пили святую воду. Без этого начало трапезы считалось грешным. В наши дни крещенский обед тоже начинается с прочтения молитвы. Сначала если постные блюда, а потом приступали к мясному. Во время подачи поросёнка ребёнок, по традиции, сидел под столом и хрюкал. В древности было много необычных ритуалов, которые совершались на церковные праздники. Например, после того, как пробовали сочиво, стучали по столу ложками из дерева, прогоняя нечистых духов. После основного блюда можно было есть овощи, рыбу, фрукты, печёнку, кровянку, домашнюю колбасу. На стол также выносилось обрядовое печенье в виде крестов, которое заранее готовили хозяйки. Если накануне Крещения оно обязательно должно было быть постным, то в само торжество разрешалось добавлять в выпечку масло, сметану, молоко, яйца. Также из традиционных блюд готовили оладьи, блины, пирожки, булочки. Их тоже делали с добавлением скоромных продуктов.
Какие продукты можно есть на Крещение (Святое Богоявление Господне)
Приведём несколько рецептов несложных блюд, которые традиционно должны быть на столе в Богоявление.
Борщ
- Рёбрышки или кости свиные – ½ кг.
- Картошки – 0,3 кг.
- Лучок репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст. ложки.
- Капуста белокочанная – ¼ небольшого кочана.
- Свёкла – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубок.
- Соль.
- Укроп.
Сварить мясной бульон. Морковочку и лучок мелко порезать и обжарить. К ним добавить натёртую свёклу и тушить с добавлением томатной пасты, чеснока и соли. В бульон положить нарезанные картофель и капусту. Добавить зажарку и варить все вместе 20 минут. В конце добавить укроп и дать настояться.
Запечённый поросёнок
- Поросёнок – 4-5 кг.
- Чёрный перец.
- Грибы – 250 гр.
- Лавровый лист.
- Соль.
- Лук репчатый- 1 шт.
Лучок и грибы обжарить на сковороде. Поросёнка выпотрошить и положить начинку, натереть солью и салом. Поставить мариноваться в холодильник на 8 часов, предварительно прошив нитками место разреза. Утром обернуть фольгой и выпекать при температуре 180° в течение 2 часов, поливая соком.
Что нельзя есть в субботу 19 января 2019 года на Крещение (Святое Богоявление)
Церковь считает, что в Крещение (Святое Богоявление) в субботу 19 января 2019 года можно есть все, но нельзя злоупотреблять пищей. Ведь праздник этот, прежде всего, духовный. Поэтому следует заботиться о своей душе, а не о своём желудке.
Что нельзя есть в праздник Крещения Господнего
Духовники говорят, что в субботу 19 января 2019 года на Крещение (Богоявление) нельзя есть до того момента, пока не была прочтена молитва и выпита святая вода. Её следует пить сразу после службы в храме.
Многих хозяек накануне праздников интересует вопрос: что можно есть на Крещение 19 января, и что – нельзя. Строгое ограничение по питанию действует в сочельник. 18 января нужно соблюдать пост и готовиться к празднику.
