Геродиета для тех, кто постарше: принципы питания после 60 лет
Каким принципам в питании следовать для предупреждения болезней преклонного возраста, как обеспечить себе активное долголетие и способность наслаждаться интеллектуальным творчеством, подскажет геродиета. Хотя создание идеального рациона сопряжено с известными трудностями. Ведь чем человек старше, тем больше ему требуется индивидуальности в подходе. В статье изложены общие рекомендации по питанию для людей старше 60.
Возрастные изменения
Реакции окисления-восстановления с годами значительно замедляются. То же касается возможности усвоения питательных элементов из съеденного. А усвоенное питание не столь активно расщепляется до конечных продуктов обмена. Пожилой человек двигается меньше, расход энергии падает. Если не урезать калорийность, начнется накопление лишних килограмм. С избыточным весом растет также риск атеросклеротических изменений, деформации суставов и сахарного диабета.
Как правильно снижать калорийность
Безопасно это снижение происходит путем исключения мучных блюд и кондитерских сладостей. С годами важно также уменьшать порции. В урезании есть двойной смысл, поскольку переполненный желудок ограничивает подвижность диафрагмы и сдавливает ее. Сдавливание откликается болью в сердце, скованная подвижность – затрудненным дыханием. Но резкие уменьшения объема порций вызывают торможение защитных сил стареющего организма. Настроение ухудшается, человек испытывает психологический дискомфорт. По этим причинам нужно уменьшать количество еды в тарелке постепенно.
Источник фото: pixabay.com
Меньше, но разнообразнее
При этом получать от пищи удовольствие не запрещается. Вместо увлечения ограниченным продуктовым набором зеленый свет разнообразию. Не стоит совершенно отказываться от животных жиров, хотя многие пенсионеры полагают их вредными и сознательно переходят на растительные масла. Порой просто потому, что последним приписывают антисклеротические свойства. Действительно, секрет в полиненасыщенных жирных кислотах и их благотворном влиянии на липидный обмен. Арахисовое, кукурузное, оливковое и подсолнечное масла препятствуют прилипанию холестерина к сосудистым стенкам.
Но обратная сторона холестериновой медали в том, что избыточное поступление упомянутых жирных кислот ведет к образованию ускоряющих старение соединений. Для суточного рациона геродиеты выведена безопасная норма потребления растительного масла – 30 г, не более. И не рафинированного продукта из магазина. В прошедшем очистку масле нет главного врага холестерина – лецитина.
